Borschtsch mit Rindfleisch und Gemüse nach sibirischer Art

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach einen aromatischen, sättigenden Borschtsch mit Rinderbrust zu, der mit seinem wunderbaren Geschmack bestimmt vielen schmecken wird? Zuerst die benötigten Zutaten und Gewürze für einen hausgemachten, kräftigen Borschtsch mit Rindfleisch und Gemüse nach sibirischer Art bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   Für den Borschtsch einen Fünf-Liter-Topf nehmen und zweieinhalb Liter kaltes Wasser hineingießen, dann den Topf auf den Herd stellen und fünfhundert Gramm vorher gut gewaschene Rinderbrust, ein Stück geschälte Karotte und eine halbe geschälte Zwiebel hineingeben.

3. Schritt 3

   

   Den Herd auf hohe Stufe schalten, dann den Topf mit dem Deckel abdecken und das Wasser zum Kochen bringen.

4. Schritt 4

   

   Für das Gemüse eine grobe Reibe nehmen und eine Karotte und eine große Rote Bete reiben, dann eine Zwiebel in Halbringe schneiden. Eine passende Pfanne auf den Herd stellen, drei Esslöffel Pflanzenöl hineingießen, die geriebene Karotte und die geschnittene Zwiebel hineingeben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Zwiebel glasig ist.

5. Schritt 5

   

   Die geriebene Rote Bete in die Pfanne geben und das Gemüse unter gelegentlichem Rühren auf mittlerer Stufe weiterschmoren.

6. Schritt 6

   

   Eine mittelgroße Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, dann häuten, in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben, alle Zutaten verrühren und das Gemüse weiterschmoren.

7. Schritt 7

   

   Den Schaum von der kochenden Fleischbrühe im Topf abschöpfen, dann den Topf mit dem Deckel abdecken und das Fleisch auf mittlerer Stufe eine Stunde weiterkochen.

8. Schritt 8

   

   Eine rote Paprika in Halbringe schneiden und in die Pfanne geben, dann alle Zutaten verrühren und das Gemüse auf mittlerer Stufe etwa zwei Minuten weiterschmoren.

9. Schritt 9

   

   Zwei durch die Presse gedrückte Knoblauchzehen, einen halben Teelöffel Zucker und Salz nach Geschmack in die Pfanne geben und alle Zutaten verrühren.

10. Schritt 10

    

    Zwei Schöpfkellen Fleischbrühe in die Pfanne mit dem Gemüse gießen, dann die Pfanne mit dem Deckel abdecken und das Gemüse auf kleinster Stufe etwa fünf bis sieben Minuten weiterschmoren.

11. Schritt 11

    

    Zweihundert Gramm Weißkohl in Streifen und vier mittelgroße Kartoffeln in kleine beliebige Würfel schneiden.

12. Schritt 12

    

    Das gekochte Fleisch aus dem Topf nehmen, von den Knochen lösen und in kleine beliebige Stücke schneiden.

13. Schritt 13

    

    Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf mit der Fleischbrühe geben und auf hoher Stufe zum Kochen bringen.

14. Schritt 14

    

    Das in Stücke geschnittene Fleisch in den Topf mit der kochenden Brühe geben.

15. Schritt 15

    

    Den in Streifen geschnittenen Kohl in den Topf geben und fünf Minuten auf mittlerer Stufe kochen.

16. Schritt 16

    

    Den Herd auf kleinste Stufe schalten und Salz nach Geschmack in den Topf geben, dann das vorher zubereitete Gemüse hineingeben und alle Zutaten verrühren.

17. Schritt 17

    

    Den Topf mit dem Deckel abdecken und den Borschtsch fünfzehn bis zwanzig Minuten weiterkochen, bis die Kartoffeln gar sind.

18. Schritt 18

    

    Nach dieser Zeit Lorbeerblatt und eine Mischung aus rotem und schwarzem Pfeffer nach Geschmack in den Topf geben und alle Zutaten gut verrühren, dann den Topf mit dem Deckel abdecken und den fertigen Borschtsch auf dem ausgeschalteten Herd einige Minuten ziehen lassen.

19. Schritt 19

    

    Wir kochen gemeinsam, wir kochen einfach, wir kochen zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten! Allen guten Appetit!