Sibirische Pelmeni mit Pilzen nach Hausrezept

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Mit der Zubereitung des Brühteigs beginnen und zweihundertfünfzig Milliliter kochendes Wasser in eine passende Schüssel gießen.

2. Schritt 2

   

   Drei Esslöffel Pflanzenöl und einen Teelöffel Salz in die Schüssel geben und gut verrühren.

3. Schritt 3

   

   Fünfhundert Gramm vorher gesiebtes Mehl portionsweise in die Schüssel geben und unter ständigem Rühren den Teig abbrühen.

4. Schritt 4

   

   Ein Hühnerei in die Schüssel geben.

5. Schritt 5

   

   Unter Zugabe von Mehl alle Zutaten gut mit dem Schneebesen verrühren.

6. Schritt 6

   

   Den Teig in der Schüssel mit den Händen weiterkneten.

7. Schritt 7

   

   Etwas gesiebtes Mehl auf den Tisch streuen, den Teig darauflegen, zehn Minuten kräftig und sorgfältig durchkneten und dann für eine halbe Stunde zum Ruhen in einen Plastikbeutel legen.

8. Schritt 8

   

   Für die Füllung sechshundert Gramm gemischtes Fleisch vorbereiten und abwechselnd mit zweihundert Gramm Zwiebeln durch den Fleischwolf in eine Schüssel drehen, dann zwei Knoblauchzehen durch die Presse drücken und zusammen mit Salz nach Geschmack zum Hackfleisch geben.

9. Schritt 9

   

   Eine Mischung aus schwarzem und rotem Pfeffer nach Geschmack zum Hackfleisch geben.

10. Schritt 10

    

    Fünfzig Milliliter Wasser zum Hackfleisch gießen.

11. Schritt 11

    

    Das Hackfleisch gründlich zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.

12. Schritt 12

    

    Etwas Mehl auf den Tisch streuen, den Teig darauflegen und zu einer dünnen, zwei Millimeter dicken Platte ausrollen.

13. Schritt 13

    

    Mit einem Schnapsglas Kreise aus dem Teig ausstechen.

14. Schritt 14

    

    Auf jeden Kreis die nötige Menge Hackfleisch geben und Pelmeni formen, es wurden hundertzwanzig Stück.

15. Schritt 15

    

    Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen, zweihundert Gramm gekochten Hallimasch hineingeben, Salz nach Geschmack, Zwiebel, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen und die nötige Menge Pelmeni hineingeben, die nach dem Aufkochen der Brühe und dem Aufsteigen zehn Minuten gekocht werden.

16. Schritt 16

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen: Kochen Sie zu Hause mit unseren Rezepten die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten! Allen guten Appetit!