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Champignon-Cremesuppe mit saurer Sahne

Champignon-Cremesuppe mit saurer Sahne

Ein wunderbares Rezept für eine Suppe! Eine einfache und schnell zubereitete Pilzsuppe! Zum Mittagessen einfach ein Fund – und wie lecker!

sibiryachka gotuie

Autor des Rezepts

Champignon-Cremesuppe mit saurer Sahne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 13 % 3 g

Fett 25 % 6 g

Kohlenhydrate 63 % 15 g

125 kcal

GI: 13 / 33 / 54

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Die für die Cremesuppe benötigten Zutaten vorbereiten.
Schritt 2

Die geputzten und gewaschenen Champignons beliebig in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3

Die Champignons ohne Öl in eine Pfanne geben, auf den eingeschalteten heißen Herd stellen und braten, bis die Flüssigkeit aus den Pilzen vollständig verdampft ist.
Schritt 4

Eine Zwiebel beliebig, aber nicht zu fein schneiden.
Schritt 5

Die geschnittene Zwiebel zu den Champignons in die Pfanne geben, einen Esslöffel Butter und einen Esslöffel Pflanzenöl dazugeben, gut umrühren und braten.
Schritt 6

Die Paprika in kleine Würfel schneiden und etwas zum Garnieren des fertigen Gerichts übrig lassen.
Schritt 7

Die geschnittene Paprika in die Pfanne geben, gut mit Pilzen und Zwiebeln vermischen und braten.
Schritt 8

Die Kartoffeln beliebig in kleine Würfel schneiden.
Schritt 9

Die geschnittenen Kartoffeln in die Pfanne geben, alle Zutaten gut vermischen und weiter braten.
Schritt 10

Das gut angebratene Gemüse mit den Pilzen mit abgekochtem Wasser übergießen, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack dazugeben, die Pfanne mit einem Deckel schließen und bei schwacher Hitze weiter schmoren.
Schritt 11

Für die Croutons das Schwarzbrot in Würfel schneiden und in ein passendes Gefäß geben.
Schritt 12

Aus zwei durch die Presse gedrückten Knoblauchzehen und zwei Esslöffeln Pflanzenöl ein Dressing zubereiten und verrühren.
Schritt 13

Das Dressing zum geschnittenen Brot geben, gut vermischen, gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und für zwanzig Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben.
Schritt 14

Nach zwanzig Minuten die fertige Suppe aus der Pfanne in eine große Schüssel umfüllen.
Schritt 15

Mit dem Stabmixer zu einer Cremesuppe pürieren.
Schritt 16

Die Cremesuppe muss unbedingt noch einmal aufgekocht werden, dafür sie zurück in die Pfanne geben und auf den Herd stellen.
Schritt 17

Die fertige Cremesuppe in zwei Teile teilen, in einen davon saure Sahne geben und gut verrühren.
Schritt 18

Gehackte Kräuter nach Geschmack und Croutons in den Teller geben, mit Paprika garnieren und zum Mittagessen servieren. Guten Appetit allerseits!

Die leichte Champignon-Cremesuppe ist sehr lecker, sättigend und einfach zuzubereiten – für alle, die ihren Speiseplan abwechslungsreicher gestalten möchten. Außerdem eignet sich diese Cremesuppe aus Champignons und Gemüse für alle, die auf Diät sind, da die Suppe kalorienarm ist. Wenn Sie keine Idee für eine Suppe zum Mittagessen haben, können Sie sich das Rezept für die Pilzsuppe aus Champignons genau ansehen, die mit Aroma, Geschmack und Nährwert erfreuen wird. Die Zubereitung verläuft ohne überflüssige Mühe und Probleme, und die Suppe für Ihr Mittagessen wird zart und recht sättigend. Wenn Sie Cremesuppen mögen, aber Angst vor ihrer schwierigen Zubereitung haben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!