Drei einzigartige Vorspeisen mit Hering für Feste

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für die drei einzigartigen Vorspeisen mit Hering die benötigten Zutaten und Gewürze bereitstellen. Zehn Gramm Gelatine mit fünfzig Millilitern Wasser (dreieinhalb Esslöffel) übergießen, in einer zweiten Tasse die Gelatine ebenso zubereiten und dann zum Quellen beiseitestellen.

2. Schritt 2

   

   Zweihundert Gramm Rote Bete grob in einen tiefen Teller reiben.

3. Schritt 3

   

   Zweihundert Gramm in der Schale gekochte Kartoffeln grob in denselben Teller reiben.

4. Schritt 4

   

   Frische Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln nach Geschmack schneiden.

5. Schritt 5

   

   Die Kräuter mit dem Messer fein hacken.

6. Schritt 6

   

   Einhundert Gramm Heringsfilet in kleine Würfel schneiden.

7. Schritt 7

   

   Den gewürfelten Hering zum geriebenen Gemüse in den Teller geben.

8. Schritt 8

   

   Nach Geschmack mit Kräutern bestreuen.

9. Schritt 9

   

   Alle Zutaten gut miteinander vermischen.

10. Schritt 10

    

    Die leicht erwärmte Gelatine nach und nach in eine Tasse mit einhundert Gramm Mayonnaise geben und gut verrühren.

11. Schritt 11

    

    Die fertige Gelatinemasse in eine große Schüssel gießen.

12. Schritt 12

    

    Die vorbereitete Hering-Gemüse-Mischung portionsweise in die Schüssel geben.

13. Schritt 13

    

    Alle Zutaten in der Schüssel gründlich vermischen.

14. Schritt 14

    

    Für die erste Vorspeise eine passende Form mit Öl einfetten.

15. Schritt 15

    

    Für die Kanapees die Form dicht mit der Hering-Gemüse-Mischung füllen, mit einer Plastiktüte abdecken und für dreißig Minuten in den Kühlschrank stellen.

16. Schritt 16

    

    Die zweite Vorspeise wird in Form von Kugeln zubereitet, die man aus der restlichen Hering-Gemüse-Mischung formt.

17. Schritt 17

    

    Die fertigen Kugeln gut in den Kräutern wälzen und auf einen Teller legen.

18. Schritt 18

    

    Für die dritte Vorspeise zweihundert Gramm Rote Bete und einhundert Gramm gekochte Kartoffeln fein in einen Teller reiben.

19. Schritt 19

    

    Die leicht erwärmte Gelatine nach und nach in eine Tasse mit achtzig Gramm Mayonnaise gießen und gut verrühren.

20. Schritt 20

    

    Die Hälfte der Gelatinemischung in eine große Schüssel gießen.

21. Schritt 21

    

    Das geriebene Gemüse in die Schüssel mit der Gelatinemasse geben.

22. Schritt 22

    

    Etwas schwarzen Pfeffer in die Schüssel geben.

23. Schritt 23

    

    Alle Zutaten in der Schüssel gründlich vermischen.

24. Schritt 24

    

    Gekochte, in mittelgroße Würfel geschnittene Hühnereier in eine tiefe Schüssel geben.

25. Schritt 25

    

    Die restliche Gelatinemischung in die Schüssel mit den gewürfelten Hühnereiern gießen.

26. Schritt 26

    

    Die Hühnereier gründlich mit der Gelatinemischung vermischen.

27. Schritt 27

    

    Eine aufgeschnittene Plastiktüte auf dem Tisch ausbreiten und die Gemüsemischung darauflegen, mit einem Löffel zu einem einen halben Zentimeter dicken Rechteck verstreichen.

28. Schritt 28

    

    Die Eierschicht auf die Gemüseschicht geben, ebenfalls gleichmäßig verteilen und dann mit Kräutern bestreuen.

29. Schritt 29

    

    Das Filet eines Herings in einen Zentimeter dicke Streifen schneiden und auf die Kräuter entlang der langen Seite des Rechtecks legen.

30. Schritt 30

    

    Eine Rolle formen und fest einwickeln, glätten und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

31. Schritt 31

    

    Die Form mit der Hering-Gemüse-Mischung aus dem Kühlschrank nehmen und für zwei Sekunden in ein Gefäß mit kochendem Wasser tauchen.

32. Schritt 32

    

    Die portionierte Hering-Gemüse-Masse aus der Form auf den mit Folie ausgelegten Tisch stürzen.

33. Schritt 33

    

    Kanapees formen und dafür nach Belieben Brot, Zitrone, Oliven, frische Gurke und Zwiebel nach Geschmack verwenden, dann auf einen Teller legen.

34. Schritt 34

    

    Die Rolle aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem scharfen Messer in zwei Zentimeter dicke Portionsstücke schneiden, dann auf einen Teller legen.

35. Schritt 35

    

    Wir kochen gemeinsam, wir kochen einfach, wir kochen zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten! Allen guten Appetit!