Ungewöhnlicher Gemüsesalat mit Lachs

Ein leckerer Salat nach Hausrezept mit Lachsfisch! Ein neues, einfach zuzubereitendes Gericht, das einen würdigen Platz auf der Festtafel einnimmt!

Autor des Rezepts

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Portionen:

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 32 % 7 g

Fett 41 % 9 g

Kohlenhydrate 27 % 6 g

130 kcal

GI: 20 / 10 / 70

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 25 Min.

Schritt 1

Zum Internationalen Frauentag am 8. März bereiten wir für unsere lieben Damen einen Salat mit Forelle zu. Von der geschnittenen Forelle die Haut abziehen und den Fisch in nicht zu große Stücke schneiden.
Schritt 2

Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen, das Öl mit einem Pinsel gleichmäßig verteilen, dann die Fischstücke bei mittlerer Hitze unter Rühren braten – dabei nicht weit vom Herd weggehen, damit der Fisch nicht austrocknet.
Schritt 3

Den fertigen Fisch in ein passendes Gefäß geben.
Schritt 4

Eine halbe rote Zwiebel dünn und nicht zu klein schneiden und in eine große Schüssel geben.
Schritt 5

Die gekochten Karotten in Würfel schneiden und zur Zwiebel in die Schüssel geben.
Schritt 6

Die gekochten Kartoffeln in Würfel schneiden und zu Zwiebel und Karotten in die Schüssel geben.
Schritt 7

Die gekochten Eier schneiden und zum Gemüse in die Schüssel geben.
Schritt 8

Für einen raffinierten, pikanten Geschmack die Salzgurken schneiden und in die Schüssel geben.
Schritt 9

Drei Esslöffel Mayonnaise zum Gemüse geben.
Schritt 10

Alle Zutaten des Salats sehr vorsichtig gleichmäßig vermischen.
Schritt 11

Salatblätter auf zwei Teller legen, den fertigen Salat portionsweise darauf verteilen, mit der Soße würzen, die Forellenstücke darauflegen und nach Geschmack mit der Pfeffermischung bestreuen.

Ein Hausrezept für Salat mit Forelle, das selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker an jeder Festtafel beeindruckt! Normalerweise bereite ich ihn am 8. März für meine Liebste zu! Forelle ist die gemeinsame Bezeichnung mehrerer Süßwasserarten und -formen von Lachsfischen aus der Familie der Lachsartigen. Forellen kommen in drei der sieben Gattungen der Familie vor: den Lachsen, zu denen die atlantischen Arten gehören, den Pazifischen Lachsen und den Saiblingen. Der Körper der Forelle ist mehr oder weniger seitlich abgeflacht, das Maul ist kurz und stumpf. Sie ist durch folgende Merkmale gekennzeichnet: Im Zehntel der Körperlänge der Forelle liegen unterhalb der Seitenlinie vor der Senkrechten vom Beginn der Rückenflosse 15 bis 24 Schuppen und über der Afterflosse 13 bis 19. Die Färbung der Forelle ist recht veränderlich: Die Rückenseite ist meist olivgrün, die Flanken gelbgrün mit runden schwarzen, manchmal hellblau umrandeten, und roten oder weißen Flecken; die Bauchseite ist weißlich-grau, manchmal mit kupfergelbem Glanz; die Bauchflossen sind gelb, die Rückenflossen gepunktet.