Doppelte Biskuittorte zum 23. Februar

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Heller Biskuit: Die Eier schlagen, bis sie an Volumen zunehmen, dann nach und nach den Zucker hinzufügen und noch 7 Minuten schlagen. Das Mehl in dünnem Strahl hinzufügen und vorsichtig von unten nach oben unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform von 24 cm gießen und gleichmäßig verteilen, indem man die Form einige Male im Uhrzeigersinn dreht. Für 25-30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Den fertigen Biskuit abkühlen lassen. Er wird etwa 1,5 cm hoch.

2. Schritt 2

   

   Schokoladenbiskuit: Für den Schokoladenbiskuit Mehl, Kakao und Backpulver zusammen sieben. Den Zucker hinzufügen und vermengen. Die Eier verquirlen, zu den trockenen Zutaten geben und gründlich verrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen und die Form einige Male im Uhrzeigersinn drehen. Den Schokoladenbiskuit 20-30 Minuten im Backofen bei 180 Grad backen. Den fertigen Biskuit abkühlen lassen. Er wird etwa 3,5 cm hoch.

3. Schritt 3

   

   Den abgekühlten Schokoladenbiskuit in 2 Böden schneiden. Den hellen Biskuit so lassen, wie er ist, er muss nicht geschnitten werden.

4. Schritt 4

   

   So erhält man 2 Schokoladenböden und 1 hellen Boden.

5. Schritt 5

   

   Einen Schokoladenboden auf den hellen Boden legen und mithilfe einer Schablone in der Mitte dieser beiden Böden einen Stern ausschneiden. Aus den ausgeschnittenen hellen und dunklen Sternchen kann man ein Törtchen machen, indem man die Sternchen mit Creme bestreicht.

6. Schritt 6

   

   Tränke: Für die Tränke durchgesiebte Erdbeerkonfitüre und Wasser im Verhältnis 50 zu 50 mischen, etwas Cognac hinzufügen und verrühren, es sollen 250 ml Tränke entstehen. Den Schokoladenboden ohne Stern auf eine Platte legen und tränken.

7. Schritt 7

   

   CREME: Für die Creme müssen die Zutaten Zimmertemperatur haben, dann wird die Creme gleichmäßig.

8. Schritt 8

   

   Gekochte und gewöhnliche Kondensmilch, Butter und Cognac im Mixer zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Die Creme wird angenehm und zart.

9. Schritt 9

   

   Den getränkten Schokoladenboden mit Creme bestreichen.

10. Schritt 10

    

    Den hellen Boden auf den Schokoladenboden legen, tränken und mit Creme bestreichen.

11. Schritt 11

    

    Den Schokoladenboden mit dem Stern auf den hellen Boden legen und die Seiten der Torte mit Creme bestreichen.

12. Schritt 12

    

    Glasur: Für die Glasur Kakao und Zucker vermengen, die Sahne hineingießen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen! Die Glasur abkühlen lassen und die Torte damit überziehen.

13. Schritt 13

    

    Seiten: Die Walnüsse hacken und die Seiten der Torte damit verzieren.

14. Schritt 14

    

    Dekoration: Das Gelee laut Packungsanweisung zubereiten und in ein beliebiges Förmchen gießen. Wenn das Gelee fest ist, in Stücke schneiden und den Stern auf der Torte damit füllen. Die festliche Torte „23. Februar“ mit Cocktailkirschen und Zuckerperlen verzieren, durchziehen lassen und servieren. Lasst euch den Tee schmecken! Alles Gute zum Tag des Vaterlandsverteidigers!