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Salat „Löwenzahn“ mit Lachs

Salat „Löwenzahn“ mit Lachs

Der Lieblingssalat meiner Familie seit 10 Jahren. Mit diesem Salat habe ich im wahrsten Sinne des Wortes meinen zukünftigen Mann erobert. Als er zum ersten Mal zu Besuch kam, habe ich genau diesen Salat zubereitet. Auf dem Tisch standen viele andere Gerichte, aber gerade dieser Salat hat ihn tief und nachhaltig beeindruckt. Seitdem bereite ich diesen Salat zu jedem Familienfest zu. Kein Festessen kommt ohne ihn aus. Vor Kurzem haben wir wieder einen Jahrestag gefeiert, und natürlich durfte er nicht fehlen. Und das Interessanteste: Er ist bis heute niemandem über.

Mariya

Autor des Rezepts

Salat „Löwenzahn“ mit Lachs Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 30 % 9 g

Fett 43 % 13 g

Kohlenhydrate 27 % 8 g

181 kcal

GI: 16 / 3 / 82

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten.
Schritt 2

Den Fisch in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3

Den Käse ebenfalls reiben.
Schritt 4

Die Kartoffeln in der Schale weich kochen, abkühlen lassen und schälen. Die Kartoffeln mittelfein reiben.
Schritt 5

Die Eier hart kochen und schälen. In Eigelb und Eiweiß trennen und getrennt mittelfein reiben.
Schritt 6

Den Apfel schälen und reiben. Man kann ihn mit Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird.
Schritt 7

Eine Schicht Kartoffeln auf eine Platte geben und zu einem gleichmäßigen Kreis formen. Mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 8

Den Fisch darauflegen. Diese Schicht bestreiche ich nie mit Mayonnaise, da der Fisch ohnehin fett ist.
Schritt 9

Das Eiweiß darauf verteilen und mit Mayonnaise bestreichen. Die geriebenen Äpfel verteilen und ebenfalls mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 10

Dann den Käse und etwas Mayonnaise darüber.
Schritt 11

Alles mit dem geriebenen Eigelb bestreuen. So entsteht ein hübscher Salat, der an Löwenzahn im Mai erinnert.
Schritt 12

Und damit die Ähnlichkeit noch größer wird, den Salat am Rand mit Petersilie verzieren.