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Hering im Pelzmantel mit Schmelzkäse

Hering im Pelzmantel mit Schmelzkäse

Ein farbenfroher und eindrucksvoller Salat für Alltag und Feste! Der Hering im Pelzmantel mit Schmelzkäse wird Sie angenehm überraschen – er hat einen völlig neuen Geschmack. Wenn Sie etwas suchen, womit Sie Ihre Gäste erfreuen können, bereiten Sie unbedingt diese Vorspeise zu!

Mariya

Autor des Rezepts

Hering im Pelzmantel mit Schmelzkäse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 36 % 9 g

Fett 36 % 9 g

Kohlenhydrate 28 % 7 g

146 kcal

GI: 2 / 8 / 90

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Hering im Pelzmantel mit Schmelzkäse? Zuerst die nötigen Zutaten vorbereiten. Die Rote Bete können Sie nicht nur gekocht, sondern auch im Backofen gebacken verwenden. Im Handel gibt es bereits gekochte Rote Bete in Vakuumverpackung. Gekaufte Rote Bete spart Ihnen Zeit bei der Vorbereitung.
Schritt 2

Das Heringsfilet auf kleine Gräten prüfen und in kleine Würfel schneiden. Für den Salat können Sie einen ganzen Salzhering verwenden, den man vorher zerlegen muss, oder fertig portionierte Filets in Öl. Bequemer ist fertiges Filet. Das spart Zeit.
Schritt 3

Die Rote Bete mit Schale kochen. Dann abkühlen lassen und schälen. Die Rote Bete grob reiben.
Schritt 4

Die Karotten mit Schale kochen. Dann abkühlen lassen und schälen. Die Karotten grob reiben.
Schritt 5

Die Kartoffeln mit Schale kochen. Dann abkühlen lassen und schälen. Die Kartoffeln grob reiben.
Schritt 6

Den Schmelzkäse fein reiben. Weicher Schmelzkäse lässt sich schlecht reiben und klebt stark, deshalb vorher für 20–30 Minuten ins Gefrierfach legen.
Schritt 7

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Grob reiben.
Schritt 8

Auf einen Teller einen Servierring (Ø 16 cm) stellen. Als erste Schicht den geschnittenen Hering hineingeben und andrücken. Den Hering muss man mit nichts bestreichen, diese Schicht ist schon saftig und fett genug.
Schritt 9

Dann die Kartoffeln darauflegen und ebenfalls glatt streichen. Mit Mayonnaise beträufeln. Ich habe die Mayonnaise in einen Spritzbeutel gefüllt und die Spitze abgeschnitten. So ist es bequemer als mit einem Löffel.
Schritt 10

Als nächste Schicht den geriebenen Schmelzkäse darauflegen und ebenfalls mit Mayonnaise beträufeln.
Schritt 11

Die nächste Schicht: geriebene Eier und Mayonnaise.
Schritt 12

Dann geriebene Karotten und Mayonnaise.
Schritt 13

Auf die Karotten die Rote Bete legen und mit Mayonnaise beträufeln. Die Mayonnaise mit einem Löffel verstreichen, damit sich die Schicht schön rosa-violett färbt. Den Salat für 1–2 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
Schritt 14

Vor dem Servieren den Servierring abnehmen. Den Salat mit einer Rose aus geschnittener Roter Bete und frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Für dieses Gericht passt jeder Käse – hart, halbfest, weich wie Mozzarella. Hauptsache, er ist lecker, hochwertig, ohne Ersatz von Milchfett und schmilzt gut.
Mayonnaise macht man besser selbst. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise verwenden, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
Wie kocht man Eier hart? Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, legen Sie sie in kaltes Wasser und kochen sie bei schwacher Hitze. Die Eier nach dem Aufkochen 9 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Durch den schnellen Temperaturwechsel lässt sich die Schale besser lösen.