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Thunfischsalat mit Avocado

Thunfischsalat mit Avocado

Lecker, einfach und kalorienarm! Viel Eiweiß – sehr gesund. Thunfischsalat mit Avocado ist für alle, die Kalorien zählen. Avocado enthält gesunde Öle, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig sind, und Thunfisch liefert Eiweiß. So ein Fischsalat schadet der Figur nicht.

Mariya

Autor des Rezepts

Thunfischsalat mit Avocado Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 36 % 5 g

Fett 50 % 7 g

Kohlenhydrate 14 % 2 g

97 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 25 Min.

Schritt 1

Wie macht man Thunfischsalat mit Avocado? Die Zutaten vorbereiten. Den Fisch aus der Dose in ein Gefäß geben. Mit einer Gabel in kleine Stücke teilen. Wie wählt man Thunfisch aus der Dose richtig aus? Auf dem Deckel der Dose (nicht auf dem Etikett) muss eine Kennzeichnung mit dem Index der Fischindustrie stehen – der Buchstabe „P“. Als Zutaten sollten nur Thunfisch und Salz angegeben sein. Kaufen Sie Filet oder Filetstücke. Nehmen Sie keinen „Salat-Thunfisch“, denn das ist eine Masse aus gemahlenen Gräten, Innereien und Haut.
Schritt 2

Das Gemüse waschen und mit Papiertüchern abtrocknen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Fleischige, saftige und feste Tomaten nehmen. Weiche Früchte verlieren beim Schneiden ihre Form, was das Aussehen des Salats verdirbt, außerdem geben sie zu viel Flüssigkeit ab. Ist die Schale der Gurken dünn und nicht bitter, muss man sie nicht schälen. Die Gurken vierteln und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3

Die Salatblätter waschen und abtrocknen. Jede Sorte passt, zum Beispiel Eisbergsalat, „Boston“, Kopfsalat oder Kresse. Den Salat mit den Händen in kleine Stücke zupfen. Wichtig ist, ihn nicht mit dem Messer zu schneiden, da Blattsalat bei Kontakt mit Metall schnell dunkel wird, welkt und Vitamine verliert.
Schritt 4

Die Avocado waschen, halbieren und den Kern entfernen. Die Schale abziehen. Das Fruchtfleisch in lange, dünne Streifen schneiden. Die Frucht am besten genau in dieser Reihenfolge schälen, denn nach dem Entfernen der Schale wird die Oberfläche der Avocado rutschig, und beim Versuch, den Kern zu entfernen, kann man sich leicht schneiden.
Schritt 5

In einer passenden Salatschüssel die vorbereiteten Zutaten (Avocado, Tomaten, Gurken und Salatblätter) verbinden.
Schritt 6

Den Saft einer halben Zitrone auf beliebige Weise auspressen. Den Salat damit beträufeln. Mit Öl anmachen. Welches Olivenöl eignet sich für Salate? Kaltgepresstes, nicht raffiniertes Olivenöl nehmen (Extra Virgin Olive Oil). So ein Öl verleiht dem Gericht ein intensiveres Aroma und einen kräftigeren Geschmack.
Schritt 7

Die Fischstücke darauf verteilen. Sofort servieren, solange das Gemüse nicht durchgeweicht ist und keinen Saft abgegeben hat.

Wie wählt man eine Avocado richtig aus? Wählen Sie Avocados aus Florida oder die Sorte „Pinkerton“. Die kalifornische Sorte mit dunkelbrauner Schale eignet sich nicht für Salate, da ihr Fruchtfleisch sehr weich ist und die Form nicht hält. Bleibt nach dem Drücken mit dem Finger eine Delle auf der Oberfläche der Avocado, ist sie überreif – nicht kaufen. Die Frucht leicht schütteln und dabei ans Ohr halten. Hört man den Kern klopfen, ist das ein Zeichen der Reife. Ist es still, ist die Frucht unreif. Kaufen Sie keine Frucht mit Beschädigungen oder Einschnitten an der Oberfläche.
Was tun, wenn man eine unreife Avocado gekauft hat? Kein Problem. Sie zusammen mit einer Banane oder einem Apfel in eine Papiertüte legen und bei Zimmertemperatur liegen lassen. Oder die Avocado in Papier einwickeln und an einen warmen Ort legen (zum Beispiel auf die Heizung). Nach ein paar Tagen wird sie weich und verzehrfertig.