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Sushi-Rolle mit Lachs und Frischkäse

Maki-Sushi (Rollen) mit Lachs, Frischkäse und Gurke

Probiere, eine Sushi-Rolle mit Lachs und Frischkäse zu Hause zuzubereiten! Das ist sehr lecker! Viele denken, dass Sushi-Rollen schwer zuzubereiten sind. In Wirklichkeit ist das nicht so.

Arigotoma

Autor des Rezepts

Sushi-Rolle mit Lachs und Frischkäse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 19 % 7 g

Fett 25 % 9 g

Kohlenhydrate 56 % 20 g

195 kcal

GI: 10 / 90 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Den Reis gründlich waschen. Dann den Reis in einen Kochtopf geben und mit Wasser aufgießen. Es sollte anderthalbmal so viel Wasser wie Reis sein. Zuerst die Reismenge mit einem Becher abmessen und dann mit der 1,5-fachen Menge Wasser aufgießen. Für das Aroma halbierte Knoblauchzehen dazugeben. Man kann auch Kombu-Alge hineinlegen, aber wenn man keine zur Hand hat, ist das nicht schlimm. Den Reis zum Kochen bringen, die Hitze auf das Minimum reduzieren und 10–15 Minuten garen.
Schritt 2

Während der Reis kocht, die Füllung schneiden: die Gurke in Streifen, den Fisch in dünne Scheiben.
Schritt 3

Der Reis ist gar. Knoblauch und Kombu-Alge entfernen. Warten, bis er auf Zimmertemperatur abgekühlt ist. Das Essig-Dressing dazugeben. Auf einen Teller Reis nach Geschmack 1–2 Esslöffel Dressing geben. Man kann es fertig im Laden kaufen oder selbst zubereiten. Dafür 50 ml Reisessig, 1 EL Zucker und 0,25 TL Salz mischen. Damit sich Salz und Zucker schneller auflösen, die Mischung in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen.
Schritt 4

Den Reis mit hackenden Bewegungen umrühren.
Schritt 5

Die Bambusmatte mit Frischhaltefolie umwickeln.
Schritt 6

Ein Noriblatt mit der glänzenden Seite nach oben auf die Bambusmatte legen, die Schnittlinien sollen senkrecht verlaufen. Den Reis in einer dünnen Schicht auf dem Noriblatt verteilen. Aber nicht auf der ganzen Fläche, ein kleiner Teil bleibt ohne Reis. Diesen Teil leicht mit dem Essig-Dressing befeuchten.
Schritt 7

Fisch, Gurke und Frischkäse darauflegen.
Schritt 8

Mit dem Aufrollen beginnen.
Schritt 9

Die Rolle mit einer leichten Handbewegung mithilfe der Bambusmatte aufrollen :)
Schritt 10

Die Rolle ist fertig.
Schritt 11

Die Rolle mit einem scharfen Messer in 6–8 Stücke schneiden. Das Messer dabei immer wieder in kaltes Wasser tauchen.
Schritt 12

Guten Appetit :)
Schritt 13

So, das romantische Abendessen im japanischen Stil ist fertig!

Anmerkungen. Man kann jeden Rundkornreis verwenden. In Fachgeschäften gibt es speziellen Sushi-Reis. Aber jeder Rundkornreis ist geeignet. Beim Reiskochen kommt in klassischen Rezepten kein Knoblauch hinein, sondern Kombu-Alge. Doch die gibt es in unseren Geschäften sehr oft nicht. Deshalb ersetze ich sie durch Knoblauch. Den Knoblauch riecht man nicht, aber der Reis wird leckerer.