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Gebratene Hühnerleber mit Zwiebeln aus der Pfanne

Gebratene Hühnerleber mit Zwiebeln aus der Pfanne

Lecker, sättigend, aus gewöhnlichen Zutaten – zu jeder Beilage! Gebratene Hühnerleber mit Zwiebeln aus der Pfanne ist ein einfaches und günstiges Gericht für die ganze Familie. Es ist schnell zubereitet, in nur 20 Minuten, und damit ideal für ein schnelles Abendessen. Es schmeckt allen, sogar Kindern. Probieren Sie es aus!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Gebratene Hühnerleber mit Zwiebeln aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 52 % 12 g

Fett 26 % 6 g

Kohlenhydrate 22 % 5 g

121 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Wie brät man Hühnerleber mit Zwiebeln in der Pfanne? Dafür die benötigten Zutaten vorbereiten. Die Hühnerleber unter fließendem Wasser waschen und auf ein Küchenpapier legen, damit überschüssiges Wasser abläuft.
Schritt 2

Die Zwiebel schälen und mit kaltem Wasser abspülen. Die geschälte Zwiebel in Halbringe oder etwas feiner schneiden. Aber nicht zu fein hacken, da die Zwiebel beim Garen sehr weich wird und dann nicht mehr zu sehen ist.
Schritt 3

Die Hühnerleber in große Stücke schneiden.
Schritt 4

Zum Braten die Pfanne gut erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Die geschnittene Zwiebel hineingeben und 1–2 Minuten bei schwacher Hitze glasig dünsten.
Schritt 5

Dann die vorbereitete Hühnerleber in die Pfanne geben. Mit der Zwiebel vermischen und etwa 9–10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen. Hühnerleber gart sehr schnell. Sie nicht austrocknen lassen.
Schritt 6

Zur Garprobe das größte Stück aufbrechen. Innen darf kein rosa Saft mehr austreten. Fertige Leber ist gleichmäßig grau. Sicherheitshalber noch eine Minute auf dem Herd lassen. Nach Geschmack etwas Salz und gemahlenen Pfeffer zur Leber geben.
Schritt 7

Die Hühnerleber mit Zwiebeln ist fertig! Die ideale Beilage dazu ist Kartoffelpüree oder gekochter Reis. Das Gericht auf Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Ob das Öl in der Pfanne heiß genug ist, lässt sich ganz einfach prüfen. Einen Holzspatel hineinhalten. Wenn sich um ihn herum Bläschen bilden, kann man mit dem Braten beginnen.

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach dem eigenen Geschmack dosieren! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man auf keinen Fall zu viel nehmen sollte (zum Beispiel Chili).

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten dazu, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

Ob das Öl in der Pfanne heiß genug ist, lässt sich ganz einfach prüfen. Einen Holzspatel hineinhalten. Wenn sich um ihn herum Bläschen bilden, kann man mit dem Braten beginnen.
Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach dem eigenen Geschmack dosieren! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man auf keinen Fall zu viel nehmen sollte (zum Beispiel Chili).
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten dazu, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.