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Faule Kefir-Chatschapuri mit Käse aus der Pfanne

Faule Kefir-Chatschapuri mit Käse aus der Pfanne

Schnell, lecker, einfach, günstig und sättigend! Diese faulen Chatschapuri mit Käse aus der Pfanne auf Kefir kann man direkt zum Frühstück zubereiten. Dafür brauchen Sie höchstens 20 Minuten. Sie passen gut zu Kaffee und Tee. Und man kann sie auch zu beliebigen Hauptgerichten servieren!

katushafin

Autor des Rezepts

Faule Kefir-Chatschapuri mit Käse aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 21 % 7 g

Fett 27 % 9 g

Kohlenhydrate 52 % 17 g

180 kcal

GI: 12 / 0 / 88

Die Kalorien sind ohne einen Teil der Zutaten berechnet: Dafür nennt das Rezept nur eine Produktgruppe, kein konkretes Produkt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Wie macht man faule Chatschapuri? Zuerst die nötigen Zutaten vorbereiten. Den Käse kann man beliebig wählen, besser passen aber zwei miteinander gemischte Käsesorten. Sulguni und ein weicherer Käse, ähnlich wie Brynsa oder Adygeischer Käse.
Schritt 2

Den Käse auf der groben Reibe in eine passend große Schüssel reiben. Bei mir ist es nur Sulguni, trocken und mäßig hart.
Schritt 3

Das rohe Ei zum geriebenen Käse in die Schüssel geben.
Schritt 4

Den Kefir zu Eiern und Käse gießen. Die erhaltene Mischung gut verrühren.
Schritt 5

Das Weizenmehl hinzufügen und verrühren. Der Teig sollte wie dicke saure Sahne sein, dabei an seiner Konsistenz orientieren und nicht an der Mehlmenge. Nach Wunsch das Mehl vorher durch ein Sieb sieben.
Schritt 6

In einer Pfanne Butter erhitzen.
Schritt 7

Den Teig in der Pfanne verteilen, sodass ein schöner, gleichmäßiger Fladen entsteht.
Schritt 8

Die faulen Chatschapuri unter dem Deckel bei kleiner Hitze backen. Oben soll der Teig trocken werden und unten eine goldene Kruste bekommen.
Schritt 9

Den Fladen wenden und die Chatschapuri von der anderen Seite fertig braten.
Schritt 10

Etwas abkühlen lassen und in Portionen geteilt servieren. Nach Wunsch mit Kräutern garnieren.

Für faule Chatschapuri eignet sich jeder Käse, den man reiben kann, ich habe Sulguni genommen. Er ist recht salzig, deshalb muss man kein Salz in den Teig geben. Wenn kein Kefir da ist, saure Sahne, Quark oder Sauermilch nehmen – alles, was in Ihrem Kühlschrank übrig ist, passt. Wenn Sie Quark genommen haben, muss etwas Milch hinzugefügt werden. Man kann gehackte Kräuter gleich in den Teig geben oder eine Art Füllung machen. Dafür nach dem Wenden den Fladen mit Kräutern bestreuen, zur Hälfte zusammenklappen und dann von beiden Seiten braten.
Faule Chatschapuri kann man im Ofen backen, das dauert etwas länger. Und man kann sie möglichst gesund machen, indem man einfach das gewöhnliche Mehl durch Reismehl ersetzt und beim Braten kein Fett verwendet. Aus dieser Zutatenmenge ergibt sich ein Fladen; wenn Sie eine große Familie haben, machen Sie ruhig drei Portionen. Man kann sie nicht nur groß braten, sondern auch in Form von Pfannkuchen. Unbedingt warten, bis der Teig oben „fest“ wird, sonst können die Chatschapuri beim Wenden reißen. Als Ergänzung zu diesem Gericht passen frisches Gemüse und Kräuter sowie Soßen – Joghurt-, Sauerrahmsoße oder Adschika.
Das ist ein Rezept, das zu Ihrer Rettung wird, wenn keine Zeit oder Lust da ist, sich mit Teig abzumühen, man sich aber unbedingt mit diesem unglaublichen Käsegebäck verwöhnen möchte. Man muss einfach alle Zutaten vermischen, und nach zehn Minuten prangt auf Ihrem Tisch ein goldbrauner Käsefladen! Die Zutaten für dieses Gericht finden sich immer im Kühlschrank. Braten Sie Chatschapuri zum Frühstück, brühen Sie frischen Tee auf und machen Sie sich bereit, die Dankesworte der ganzen Familie zu hören.
Seien Sie darauf vorbereitet, dass mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben nötig sein kann. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten dazu, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte wählt, lesen Sie hier.