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Wok-Nudeln mit Hähnchen und Gemüse

Wok-Nudeln mit Hähnchen und Gemüse

Ein schnelles, leichtes, einfaches und sehr leckeres Abendessen! Wok-Nudeln mit Hähnchen und Gemüse werden dank viel Gemüse und aromatischer Sojasoße überhaupt nicht trocken (im Gegensatz zu gewöhnlichen gekochten Nudeln). Ich dachte, es würde nicht besonders lecker, aber das Ergebnis hat mich umgehauen – ein Meisterwerk!

Pirko Rita

Autor des Rezepts

Wok-Nudeln mit Hähnchen und Gemüse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 38 % 8 g

Fett 33 % 7 g

Kohlenhydrate 29 % 6 g

123 kcal

GI: 40 / 60 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Wie macht man Wok mit Hähnchen? Alle Zutaten vorbereiten. Zuerst um Gemüse und Hähnchen kümmern. Später, wenn Hähnchen und Gemüse schon in der Pfanne garen, die Udon-Nudeln zubereiten. Also das ganze Gemüse waschen und schälen, bei der Paprika den Stiel und die Kerne entfernen. Die Karotte am besten mit dem Gemüsehobel in dünne Streifen schneiden. Wenn keiner vorhanden ist, selbst in lange Streifen (3–5 cm) von etwa 2 mm Dicke schneiden.
Schritt 2

Jetzt die Paprika (man kann jede verwenden, mit roter sieht das Gericht aber bunter aus) mit dem Messer in längliche dünne Streifen (3–5 cm) schneiden.
Schritt 3

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe mit dem Messer fein hacken oder mit einer Knoblauchpresse zerkleinern. Die Frühlingszwiebelhalme in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4

Das Hähnchenfilet in Würfel von etwa 1 x 1 cm schneiden.
Schritt 5

Jetzt etwas Pflanzenöl in den Wok (wenn keiner vorhanden ist, eine Pfanne mit dickem Boden verwenden) gießen, dann die geschnittene Zwiebel und den zerkleinerten Knoblauch hineingeben. Unter ständigem Rühren leicht goldbraun braten. Dann das restliche Gemüse, die Frühlingszwiebeln und das Hähnchen in die Pfanne geben. Unter Rühren braten, bis das Fleisch zu bräunen beginnt.
Schritt 6

Danach ein halbes Glas Wasser und die Sojasoße in die Pfanne gießen und den gemahlenen Ingwer hineinstreuen. Alle Zutaten verrühren und die Pfanne mit dem Deckel abdecken. Unter gelegentlichem Rühren schmoren, bis das Gemüse weich ist und die Soße eindickt. Bei Bedarf kann man den Pfanneninhalt nachsalzen.
Schritt 7

Die Nudeln nach der Anleitung auf der Packung in Salzwasser kochen. Danach in ein Sieb abgießen, damit das überschüssige Wasser abtropft. Die Nudeln muss man in diesem Rezept nicht abspülen.
Schritt 8

Dann die Nudeln zum geschmorten Gemüse und Hähnchen in die Pfanne geben, alles gut vermischen und bei schwacher Hitze weitere 3–4 Minuten schmoren. Die Nudeln abschmecken, bei Bedarf noch etwas Salz hinzufügen und erneut vermischen.
Schritt 9

Für dieses Gericht wurden eine große Karotte und eine große Paprika verwendet; wenn Sie kleineres Gemüse verwenden, brauchen Sie möglicherweise mehr als in den Zutaten angegeben. Aber im Grunde ist das Geschmackssache, scheuen Sie sich nicht, Gemüse hinzuzufügen, es verdirbt dieses Gericht nicht.