Gebratene Würstchen im Hefeteig aus der Pfanne

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die angegebenen Zutaten für die Zubereitung vorbereiten. Man kann beliebige Würstchen nehmen, in jeder Größe und Geschmacksrichtung. Ich habe kleine Würstchen gewählt. Den Hefeteig kann man fertig kaufen (250 Gramm reichen), nach dem eigenen bewährten Lieblingsrezept zubereiten oder das von mir vorgeschlagene Teigrezept verwenden. Eine Pfanne zum Braten der Würstchen im Teig bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   Die Milch erwärmen. Zucker und Hefe in die warme Milch geben. Rühren, bis sich Hefe und Zucker aufgelöst haben. 20 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich eine Schaumhaube bildet.

3. Schritt 3

   

   Zur aufgegangenen Hefe Ei, gesiebtes Mehl und Salz geben und einen Teig kneten. Der Teig soll glatt und elastisch werden. Eine Schüssel mit Öl einfetten und den Teig hineinlegen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 40–60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

4. Schritt 4

   

   Den aufgegangenen Teig zusammendrücken und auf die bemehlte Arbeitsfläche legen. Den Teig in mehrere Teile teilen, jedes Stück 50 bis 70 Gramm schwer, mehr nicht, sonst wird der Teig nicht durchgebraten. Jedes Stück mit dem Nudelholz zu einem Fladen ausrollen und ein Würstchen darauflegen.

5. Schritt 5

   

   Das Würstchen von allen Seiten mit Teig umschließen und zwischen den Handflächen rollen, um den Teig zu verdichten, sodass eine Teigtasche entsteht. Genauso alle Würstchen in Teig hüllen.

6. Schritt 6

   

   In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen. Die Würstchen hineinlegen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite braten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Starke Hitze besser vermeiden: Außen gebräunte Würstchen können innen sonst nicht durchgebraten sein. Die fertigen Würstchen auf einen Teller mit Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

7. Schritt 7

   

   Die Würstchen im Teig heiß oder abgekühlt servieren. Sie eignen sich wunderbar zum Frühstück, als leichter Snack oder zum Mitnehmen in die Schule oder zur Arbeit.

gut zu wissen