Startseite
Hauptgerichte
Hauptgerichte mit Fleisch
Gebratenes Schweinefleisch in Stücken mit Zwiebeln aus der Pfanne

Gebratenes Schweinefleisch in Stücken mit Zwiebeln aus der Pfanne

Ein leckeres und sättigendes Fleischgericht für den Alltag! Schweinefleisch in Stücken mit Zwiebeln aus der Pfanne ist ganz einfach zuzubereiten. Die ideale Lösung für ein schnelles, aber sättigendes Abendessen. Als Beilage passt Kartoffelpüree perfekt dazu!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Gebratenes Schweinefleisch in Stücken mit Zwiebeln aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 12

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 35 % 12 g

Fett 59 % 20 g

Kohlenhydrate 6 % 2 g

235 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Wie brät man Schweinefleisch mit Zwiebeln in der Pfanne? Dafür alle benötigten Zutaten vorbereiten. Zum Braten eignet sich jedes Stück vom Schwein: Nacken, Schulter, Keule oder Bauch. Ich brate Schweinekeule.
Schritt 2

Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Das Fleisch in kleine, möglichst gleich große Stücke schneiden.
Schritt 3

Zum Braten eine handliche Pfanne mit flachem Boden nehmen. Sie stark erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Das geschnittene Fleisch hineingeben und bei starker Hitze von allen Seiten anbraten. Beim scharfen Anbraten bildet sich rundum eine Kruste, die alle Säfte im Inneren der Stücke einschließt.
Schritt 4

Beim Braten tritt aus dem Fleisch Flüssigkeit aus, die aber sofort verdampft. Die Hitze etwas reduzieren. Das Fleisch etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze braten lassen und dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5

Während das Fleisch brät, die Zwiebel vorbereiten. Die Zwiebel schälen und mit kaltem Wasser abspülen. Die geschälte Zwiebel in Halbringe schneiden. Nicht zu fein schneiden, sonst zerfällt sie beim Braten zu Brei.
Schritt 6

Das Fleisch ist bereits schön angebraten und hat eine appetitliche goldbraune Farbe bekommen.
Schritt 7

Die geschnittene Zwiebel zum Fleisch in die Pfanne geben. Alles umrühren.
Schritt 8

Nach ein paar Minuten wird die Zwiebel weicher. Etwas Salz und Gewürze nach Geschmack zum Fleisch geben. Alles zusammen bei schwacher Hitze weitere 10–15 Minuten braten.
Schritt 9

Das gebratene Schweinefleisch mit Zwiebeln ist fertig! Heiß servieren. Nach Belieben mit einer beliebigen Beilage ergänzen.
Schritt 10

Guten Appetit!

Statt Schweinefleisch kann für dieses Gericht auch jedes andere Fleisch verwendet werden. Dabei bedenken, dass sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch braucht zum Beispiel länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen kürzer.
Ob das Öl in der Pfanne heiß genug ist, lässt sich ganz einfach prüfen: Einen Holzpfannenwender hineinhalten. Bilden sich um ihn herum Bläschen, kann mit dem Braten begonnen werden.