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Bratkartoffeln mit Pfifferlingen und Zwiebeln aus der Pfanne

Bratkartoffeln mit Pfifferlingen und Zwiebeln aus der Pfanne

Sehr einfach zuzubereiten, und Geschmack und Duft sind super. Probieren Sie es aus! Bratkartoffeln mit Pfifferlingen und Zwiebeln aus der Pfanne gehören in der Pilzsaison zu den am häufigsten gekochten Gerichten. Ich friere dieses Gericht auch für den Winter ein. Man kann es zusammen mit den Kartoffeln einfrieren oder nur die gebratenen Pilze mit Zwiebeln.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Bratkartoffeln mit Pfifferlingen und Zwiebeln aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 13 % 2 g

Fett 20 % 3 g

Kohlenhydrate 67 % 10 g

69 kcal

GI: 11 / 0 / 89

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie brät man Pfifferlinge mit Kartoffeln und Zwiebeln in der Pfanne? Für dieses Gericht verwenden wir frische, gerade im Wald gesammelte Pilze. Die frischen Pfifferlinge putzen und gut unter fließendem Wasser waschen. Dann mit Wasser bedecken, aufkochen und etwa 15 Minuten kochen. Beim Kochen den Schaum von den Pilzen abschöpfen. Dann in ein Sieb abgießen und erneut unter dem Wasserhahn abspülen. Das ganze Wasser abtropfen lassen.
Schritt 2

Die Zwiebel schälen und abspülen. Fein schneiden.
Schritt 3

Die Pfanne erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Die Zwiebel ein paar Minuten leicht goldgelb braten.
Schritt 4

Die gekochten Pfifferlinge zur Zwiebel in die Pfanne geben. Alles zusammen etwa 5 Minuten weiterbraten.
Schritt 5

Inzwischen die Kartoffeln schälen und waschen. Die Kartoffeln in Stifte schneiden und abspülen. Das ist nötig, um überschüssige Stärke abzuwaschen. Dadurch zerbrechen die Kartoffeln beim Braten weniger.
Schritt 6

Die geschnittenen Kartoffeln zu den Pilzen in die Pfanne geben.
Schritt 7

Alles gut vermischen und zugedeckt etwa 15–20 Minuten garen. Nicht vergessen, ab und zu alles gut umzurühren.
Schritt 8

Zum Schluss nach Geschmack etwas Salz und Gewürze zugeben. Die Kartoffeln mit Pfifferlingen sofort heiß servieren. Sehr lecker! Guten Appetit!

Ein ausgezeichnetes, sättigendes, eigenständiges Gericht. Gebratene Pfifferlinge mit Kartoffeln zieren jeden Tisch. Das ist das leckerste und einfachste Essen der Sommer- und Herbstküche. Ein leckeres und sättigendes Gericht für jedes Festessen. Bereiten Sie es für Ihre Familie zum Abendessen zu. Waldpilze sind sehr reich an pflanzlichem Eiweiß und können Fleisch daher in ihrer Zusammensetzung vollständig ersetzen. Waldpilze kann man sich durchaus für den Winter auf Vorrat anlegen. Dafür die Pilze kochen, das Wasser gut abgießen und in Beutel füllen. So ins Gefrierfach legen. Wenn man im Winter Lust auf leckere Pilze hat, reicht es, sie aufzutauen und wie gewünscht zu verwenden. So kann man mit allen Pilzen verfahren. Man kann sogar eine Mischung aus verschiedenen Pilzen machen.