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Gebratene Beljaschi mit Fleisch aus der Pfanne

Gebratene Beljaschi mit Fleisch aus der Pfanne

Leckere Beljaschi mit knuspriger Kruste und saftiger Füllung. Probieren Sie, für Ihre Familie leckere und sättigende Beljaschi mit Fleisch zuzubereiten. Selbstgemachte schmecken immer besser als gekaufte – der Teig ist weich, und Füllung gibt es reichlich. Und die Zubereitung ist überhaupt nicht schwer!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Gebratene Beljaschi mit Fleisch aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 14 % 7 g

Fett 45 % 23 g

Kohlenhydrate 41 % 21 g

319 kcal

GI: 4 / 2 / 94

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Für die Beljaschi muss man einen Hefeteig zubereiten. Dafür in einer kleinen Schale Trockenhefe und Zucker vermischen. Etwas warmes Wasser und ein paar Löffel Mehl hinzufügen. Die ganze Masse gut verrühren, mit Folie oder einem Deckel abdecken und für 30 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Schritt 2

Dann das restliche Wasser, Pflanzenöl, Salz und den fertigen Hefevorteig vermischen. Das durch ein Sieb gesiebte Mehl hinzufügen.
Schritt 3

Einen gleichmäßigen Hefeteig kneten. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und für 1 Stunde an einen warmen Ort stellen, damit er gut aufgeht.
Schritt 4

In dieser Zeit die Füllung für die Beljaschi zubereiten. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Mit den Händen zerdrücken, damit sie Saft abgibt. Dadurch haben die fertigen Beljaschi eine saftige Füllung. Ausreichend Zwiebel hinzufügen. Dank ihr wird die Füllung saftig. Man kann Hackfleisch aus einer Mischung von Schweine- und Rindfleisch verwenden. Die Zwiebel mit dem vorbereiteten Hackfleisch vermischen. Nach Geschmack Salz und etwas Gewürze hinzufügen. Das Hackfleisch durchkneten. Etwas Wasser in das Hackfleisch einarbeiten, damit es saftig wird
Schritt 5

Nach einer Stunde ist der Teig gut aufgegangen und hat sein Volumen um das 2-3-Fache vergrößert.
Schritt 6

Den Teig aus der Schüssel nehmen. Zusätzliches Mehl braucht man nicht. Am besten Tisch und Hände mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig in kleine Stücke teilen. Mit den Händen kleine Fladen formen.
Schritt 7

In die Mitte jedes Fladens etwas Fleischfüllung geben und die Ränder zur Mitte hin zusammendrücken. Eine kleine Teigtasche formen. In der Mitte sollte eine kleine Öffnung bleiben.
Schritt 8

Ausreichend Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne gießen und stark erhitzen. Die Beljaschi mit der Öffnung nach unten in das heiße Öl legen und bei mittlerer Hitze ein paar Minuten braten.
Schritt 9

Dann wenden und ebenso von der anderen Seite 2-3 Minuten braten. Die Beljaschi sollten kräftig goldbraun werden.
Schritt 10

Die fertigen Beljaschi auf einen mit Papierservietten ausgelegten Teller legen, damit das restliche Öl aufgesaugt wird. Die leckeren und aromatischen Beljaschi sind fertig. Guten Appetit!