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Gebratene Schweinefleischstücke aus der Pfanne

Gebratene Schweinefleischstücke aus der Pfanne

Lust auf Schaschlik im Winter? Bereiten Sie ihn schnell zu Hause zu. Leckeres, zartes Fleisch, das sehr an Schaschlik erinnert, ist buchstäblich in wenigen Minuten fertig, ohne das Haus zu verlassen. Hauptsache, das Fleisch hat eine dünne Fettschicht und stammt nicht von einem alten Schwein.

Lyalich

Autor des Rezepts

Gebratene Schweinefleischstücke aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 35 % 11 g

Fett 58 % 18 g

Kohlenhydrate 6 % 2 g

209 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie macht man gebratene Schweinefleischstücke in der Pfanne? Alle benötigten Zutaten vorbereiten.
Schritt 2

Das Fleisch waschen und unbedingt gut trocknen. Das geht mit Küchenpapier oder festen Servietten. Jetzt das Fleisch in etwa 3 * 3 Zentimeter große Stücke schneiden. Das ist die optimale Größe, denn kleinere Stücke trocknen aus, und größere werden in dieser Zeit eventuell nicht gar. Das Fleisch schneiden wir unbedingt quer zur Faser, so wird es zart und nicht gummiartig.
Schritt 3

Das Fleisch in eine Schüssel geben und die Gewürze hinzufügen. Ich verwende trockene Adjika und schwarzen Pfeffer, Sie können aber beliebige Gewürze nach Ihrem Ermessen nehmen. Nur hängt die Menge von ihrer Zusammensetzung und Schärfe ab. Gut vermischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen.
Schritt 4

Die Hälfte des Pflanzenöls in die Schüssel mit dem Fleisch gießen und vermischen.
Schritt 5

Das restliche Öl in eine Pfanne gießen, bei starker Hitze auf den Herd stellen und erhitzen. Die Fleischstücke hineinlegen, vorsichtig, verbrennen Sie sich nicht, der Saft spritzt. Das Fleisch bei starker Hitze unter Rühren 8 Minuten braten. Essig mit Wasser mischen und in die Pfanne gießen.
Schritt 6

Das Fleisch bei mittlerer Hitze schmoren, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
Schritt 7

Die Zwiebeln schälen, abspülen und in dünne Viertelringe schneiden. Die Zwiebeln in die Pfanne zum Fleisch geben.
Schritt 8

Petersilie und Dill abspülen, abschütteln und hacken.
Schritt 9

Das Fleisch mit Zwiebeln und Kräutern vermischen, mit einem Deckel abdecken und zwei Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
Schritt 10

Den Deckel von der Pfanne nehmen, noch einmal umrühren und vom Herd nehmen.
Schritt 11

Unsere gebratenen Schweinefleischstücke aus der Pfanne sind fertig. Auf Teller verteilen und servieren.
Schritt 12

Guten Appetit.

So ein Schweinefleisch hilft Ihnen aus, wenn Sie Ihre Familie sättigend und lecker verpflegen müssen. Am besten eignen sich dafür Schweinefilet, Nacken, Schweinerücken oder Entrecôte. Zur Not kann man auch Schulter nehmen, obwohl sie etwas zäher wird. Zwiebeln und Kräuter kann man auch mehr nehmen, das hängt ganz von Ihrem Geschmack ab.
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier .
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Außer Schweinefleisch kann man für dieses Gericht jedes andere Fleisch verwenden. Bedenken Sie, dass sich Garzeit sowie Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch braucht zum Beispiel länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute kürzer.