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Gebratene Schweinerippchen mit Zwiebeln aus der Pfanne

Gebratene Schweinerippchen mit Zwiebeln aus der Pfanne

Unvergleichlich lecker und appetitlich – als Hauptgericht und als Snack! Damit die gebratenen Schweinerippchen mit Zwiebeln aus der Pfanne weich und saftig werden, muss man sie richtig zubereiten. Es gibt einige Geheimnisse, mit denen Sie den idealen warmen Snack zum Bier für einen geselligen Abend mit Freunden bekommen!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Gebratene Schweinerippchen mit Zwiebeln aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 32 % 12 g

Fett 66 % 25 g

Kohlenhydrate 3 % 1 g

277 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie brät man Schweinerippchen mit Zwiebeln in der Pfanne? Alles Nötige vorbereiten: Die Schweinerippchen so zerteilen, dass jedes Stück 1–2 Rippchen enthält.
Schritt 2

Die Schweinerippchen unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die gesamte Feuchtigkeit sehr gründlich abtupfen.
Schritt 3

Zwiebel und Knoblauch schälen, mit kaltem Wasser abspülen und zerkleinern. Die Zwiebel in Halbringe schneiden, den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
Schritt 4

Zum Braten eine Pfanne mit breitem, flachem Boden nehmen, damit möglichst viele Rippchen hineinpassen. Die Pfanne stark erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Die vorbereiteten Rippchen hineinlegen und bei starker Hitze etwa 12–15 Minuten braten. Dabei wenden, damit sie gleichmäßiger anbraten.
Schritt 5

Die Rippchen sollen sehr gut angebraten sein und eine schöne goldbraune, appetitliche Farbe bekommen.
Schritt 6

Nun die zerkleinerte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben. Alles zusammen ein paar Minuten braten und dabei rühren. Dann etwas heißes Wasser angießen und die Rippchen zugedeckt bei schwacher Hitze 20–40 Minuten schmoren (je nachdem, wie zart das Fleisch ist). Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen.
Schritt 7

Das Fleisch soll weich werden. Während des Garens verdampft das Wasser, und die Rippchen werden saftig und lecker.
Schritt 8

Die fertigen gebratenen Rippchen auf eine Platte legen und heiß servieren. Ideal dazu passt frisches Gemüse. Guten Appetit!

Gebratene Schweinerippchen kann man mit jeder Beilage als Fleischhauptgericht oder als warmen Snack zu Bier oder anderen alkoholischen Getränken servieren. Sie passen gut zu Gemüsesalat oder einfach zu geschnittenem frischem Gemüse.
Damit die Augen beim Zwiebelschneiden nicht tränen, die Zwiebel und das Messer mit kaltem Wasser abspülen. Das Schneidebrett nimmt keinen unangenehmen Zwiebelgeruch an, wenn man es vor dem Schneiden mit einem Stück Zitrone einreibt.
Ob das Öl in der Pfanne heiß genug ist, lässt sich auf einfache Weise prüfen: einen Holzspatel hineintauchen. Wenn sich um ihn herum Bläschen bilden, kann man mit dem Braten beginnen.
Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, unbedingt die Zutatenliste auf der Verpackung lesen. Oft enthalten solche Mischungen bereits Salz – das berücksichtigen, sonst besteht die Gefahr, das Gericht zu versalzen.