Salat mit gebratenem Rindfleisch, Sesam und Paprika

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Salat aus Rindfleisch und Sesam? Für den Salat mit gebratenem Rindfleisch die benötigten Zutaten vorbereiten. Die Tomaten am besten mit kleinem Durchmesser nehmen, dafür eignen sich Kirschtomaten oder Baku-Tomaten (sie sind ebenso rund wie Kirschtomaten, aber etwa anderthalbmal so groß), auch Pflaumentomaten passen. Man kann auch gewöhnliche große nehmen, aber mit kleinen sieht der Salat interessanter aus. Alles Gemüse und die Kräuter waschen und trocken tupfen.

2. Schritt 2

   

   Zuerst das Fleisch vorbereiten. Das Rindfleisch waschen und trocken tupfen. Alle Häutchen und Sehnen abschneiden, falls vorhanden. Das Fleisch in kleine, portionsgroße Scheiben schneiden.

3. Schritt 3

   

   Das Rindfleisch in eine Schüssel geben. Mit Sojasoße und Pflanzenöl übergießen. Vermengen und 30–40 Minuten marinieren lassen. Sojasoße und Pflanzenöl können vorab in einer Schüssel verrührt werden. Durch diese Marinade wird das Fleisch weniger zäh. Die Sojasoße ersetzt dabei vollständig das Salz, daher müssen Fleisch und Salat nicht zusätzlich gesalzen werden.

4. Schritt 4

   

   Die Tomaten in Scheiben schneiden.

5. Schritt 5

   

   Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

6. Schritt 6

   

   Die Gurken in Scheiben schneiden. Die Schale muss nicht entfernt werden, wenn sie nicht grob, nicht beschädigt und nicht bitter ist.

7. Schritt 7

   

   Eine trockene Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Rindfleischstücke hineinlegen und goldbraun anbraten. Dann die Stücke wenden und auch auf der anderen Seite goldbraun braten. Durch das Braten bei starker Hitze werden die Säfte schnell im Fleisch eingeschlossen und das Rindfleisch bleibt saftig.

8. Schritt 8

   

   Die restliche Marinade vom Rindfleisch in die Pfanne gießen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Fleisch in der Soße zugedeckt noch etwa 10–15 Minuten gar schmoren. ! Die Soße, die nach dem Braten des Rindfleischs übrig bleibt, dient als Dressing für den Salat. Bleibt also nur wenig Soße in der Pfanne, noch je 2–3 EL (oder mehr) Sojasoße und Pflanzenöl hinzufügen und das Fleisch noch etwas schmoren.

9. Schritt 9

   

   Die Salatblätter, die geschnittenen Tomaten, Gurken und die Paprika auf einer Platte anrichten. Die heißen gebratenen Rindfleischstücke direkt aus der Pfanne darauf verteilen.

10. Schritt 10

    

    Den Salat mit der in der Pfanne verbliebenen Soße vom Rindfleisch beträufeln, mit Sesam bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!