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Fisch als Hauptgericht
Gebratene Makrele in Mehl aus der Pfanne

Gebratene Makrele in Mehl aus der Pfanne

Ein saftiger, gesunder und unglaublich appetitlicher Fisch zum Abendessen! Makrele in Mehl aus der Pfanne ist eine leichte und schnelle Art, diesen Fisch im Ganzen zuzubereiten. Das Gericht wird sehr lecker und ist eine wunderbare Variante für Mittag- oder Abendessen. Reichen Sie zum Fisch frisches Gemüse und die unterschiedlichsten Soßen.

Perlinka

Autor des Rezepts

Gebratene Makrele in Mehl aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 40 % 16 g

Fett 53 % 21 g

Kohlenhydrate 8 % 3 g

259 kcal

GI: 0 / 0 / 100

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Wie brät man Makrele in Mehl in der Pfanne? Alle im Rezept angegebenen Zutaten vorbereiten. Den Fisch rechtzeitig aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Zimmertemperatur vollständig auftauen lassen.
Schritt 2

Die Makrele ausnehmen, Köpfe und Schwänze entfernen. Die Fische gründlich waschen. Unbedingt die schwarze Haut in der Bauchhöhle entfernen, sonst schmeckt das fertige Gericht bitter. Den Fisch mit Papierservietten trocken tupfen.
Schritt 3

Die Fische von allen Seiten salzen und nach Geschmack pfeffern. In Mehl wenden.
Schritt 4

In einer Pfanne raffiniertes Pflanzenöl erhitzen. Den Fisch in die Pfanne legen. Die Hitze auf etwas unter mittlere Stufe reduzieren und etwa 7–10 Minuten braten.
Schritt 5

Die Fische vorsichtig wenden, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und braten, bis sie ganz gar sind. Das dauert ebenfalls etwa 10 Minuten.
Schritt 6

Die Makrele ist fertig! Mit frischen Kräutern bestreut servieren.

Makrele wird häufiger gesalzen, mariniert oder geräuchert. Man kann sie aber auch dämpfen, braten oder kochen. Das Fleisch des Fisches ist weich, fett und reich an Mineralstoffen, Spurenelementen, Fettsäuren (Omega-3) und Vitaminen. Makrele hat wenig Gräten, deshalb kann man sie sogar für Kinder zubereiten. Auf diese Weise zubereiteter Fisch schmeckt warm und kalt sehr gut. Reichen Sie dazu frisches Gemüse und Salate. Lecker, schnell und gesund! Guten Appetit!
Bedenken Sie, dass Qualität und Geschmack des fertigen Gerichts stark vom richtigen Auftauen der Zutaten abhängen. Wie man Fehler vermeidet und die beste Methode wählt, lesen Sie im Artikel über das Auftauen.
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