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Gebratenes Schweinekotelett mit Knochen aus der Pfanne

Gebratenes Schweinekotelett mit Knochen aus der Pfanne

Unglaublich saftiges, zartes und aromatisches Fleisch, das jeden begeistert. Schweinekotelett mit Knochen aus der Pfanne – was gibt es Besseres als ein gutes, durchgebratenes Stück Fleisch? Das ist immer eine sichere Wahl! Und dank der speziell abgestimmten Marinade für Schweinefleisch wird das Fleisch besonders zart und lecker! Probiert es aus!

nasstin

Autor des Rezepts

Gebratenes Schweinekotelett mit Knochen aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 48 % 21 g

Fett 50 % 22 g

Kohlenhydrate 2 % 1 g

293 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Benötigte Zutaten
Schritt 2

Das Kotelett 1,5–2 cm dick schneiden, waschen, mit Papiertüchern gut trocknen, salzen und pfeffern
Schritt 3

Für die Marinade den Saft einer Zitrone auspressen
Schritt 4

Olivenöl hinzufügen
Schritt 5

Den Knoblauch mit dem Messer fein hacken
Schritt 6

Die Petersilie fein schneiden, das Lorbeerblatt in mehrere Stücke brechen und in die Marinade geben
Schritt 7

Aromatische Kräuter nach Geschmack hinzufügen – ich habe Kräuter der Provence, sehr gut passen hier auch Thymian oder etwas Rosmarin
Schritt 8

Gut verrühren – und die Marinade ist fertig!
Schritt 9

Das Kotelett mindestens 6 Stunden, höchstens einen Tag in die Marinade legen. Während des Marinierens die Stücke möglichst wenden und mit Marinade begießen
Schritt 10

Das marinierte Fleisch aus der Marinade nehmen und die Knoblauch- und Petersilienstückchen sorgfältig entfernen
Schritt 11

In einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl 3–4 Minuten von jeder Seite goldbraun anbraten
Schritt 12

Das angebratene Kotelett in eine Auflaufform legen und für 15–20 Minuten bei 160 Grad in den Backofen schieben
Schritt 13

Als Beilage passt alles
Schritt 14

Guten Appetit!