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Vorspeise aus gebratenen Auberginen in Tomatensoße

Vorspeise aus gebratenen Auberginen in Tomatensoße

Eine wunderbare Vorspeise für jede Festtafel! Ein gelungenes Rezept für ein aromatisches und unglaublich saftiges Gericht aus Auberginen und Kräutern in kräftiger Tomatensoße, das vielen ganz bestimmt schmecken und mit seinem herrlichen Geschmack angenehm überraschen wird!

sibiryachka gotuie

Autor des Rezepts

Vorspeise aus gebratenen Auberginen in Tomatensoße Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 9 % 1 g

Fett 36 % 4 g

Kohlenhydrate 55 % 6 g

62 kcal

GI: 91 / 9 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Für eine leckere, saftige Vorspeise aus gebratenen Auberginen die nötigen Zutaten und Gewürze bereitstellen.
Schritt 2

Zwei Kilogramm junge Auberginen in anderthalb bis zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3

Die in Scheiben geschnittenen Auberginen in eine große Schüssel geben.
Schritt 4

Einen halben Esslöffel Salz und nach Geschmack eine Mischung aus schwarzem und rotem Pfeffer zu den Auberginen in die Schüssel geben und gut vermengen.
Schritt 5

Etwas Pflanzenöl in eine Pfanne gießen, diese auf dem Herd erhitzen und die erste Portion Auberginen zum Braten hineinlegen.
Schritt 6

Die Auberginen von beiden Seiten goldbraun braten, dann in eine tiefe Schüssel umfüllen.
Schritt 7

Vierhundert Gramm Dill, Petersilie, Basilikum und Koriander fein hacken.
Schritt 8

Die fein gehackten Kräuter in eine tiefe Schüssel geben.
Schritt 9

Einen Esslöffel Zucker in die Schüssel mit den Kräutern geben.
Schritt 10

Anderthalb Esslöffel Salz zum Einsalzen in die Schüssel mit den Kräutern geben.
Schritt 11

Fünf bis sechs Knoblauchzehen durch die Presse drücken und in die Schüssel mit den Kräutern geben.
Schritt 12

Eine Mischung aus rotem und schwarzem Pfeffer nach Geschmack in die Schüssel mit den Kräutern geben und alle Zutaten gut miteinander vermengen.
Schritt 13

Auf die erste Schicht gebratener Auberginen in der Schüssel einen Teil der vorbereiteten Kräuter geben.
Schritt 14

Die nächste Portion Auberginen von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 15

In derselben Reihenfolge mehrere Schichten aus Kräutern und Auberginen in die Schüssel geben.
Schritt 16

Die Auberginen mit den Kräutern bis zum Rand der Schüssel mit einem Liter ungesalzenem Tomatensaft übergießen.
Schritt 17

Die Schüssel mit der Vorspeise mit einem Deckel abdecken und für zwei bis drei Tage in den Kühlschrank stellen. Auf diese Weise zubereitet, hält sich die Vorspeise einen Monat im Kühlschrank.
Schritt 18

Gemeinsam kochen, einfach kochen – zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit!

Gebratene Auberginen in Tomatensoße. Ein wirklich sehr einfaches Rezept für eine festliche Vorspeise, ob zum Abend- oder zum Mittagessen! Die leckerste Gemüsevorspeise – gebratene zarte Auberginen in leuchtender, kräftiger Tomatensoße! Pikant, aromatisch, saftig – ein unglaublich leckeres Gericht mit Tomaten, die perfekte Auberginen-Vorspeise für jeden Tisch! Man kann sie sogar für den Winter einkochen. Ich gebe Ihnen eine tolle Idee, wie man Auberginen mit Tomaten der Saison auf ungewöhnliche Weise zubereitet, und ein ausführliches Rezept. Solche gebratenen Auberginen verdienen aufrichtige Begeisterung und Bewunderung! Guten Appetit!