Lockere gebratene Kefir-Fladen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   250 ml Kefir in eine Schüssel gießen.

2. Schritt 2

   

   Dann 0,5 Teelöffel Natron hinzufügen. Der Kefir löscht das Natron, da er Säure enthält, die mit dem Natron reagiert und Kohlendioxid freisetzt, das den Teig aufgehen lässt.

3. Schritt 3

   

   0,5 Teelöffel Salz hinzufügen.

4. Schritt 4

   

   Dann 1 Esslöffel Zucker zur Mischung geben.

5. Schritt 5

   

   Die Zutaten gründlich vermischen.

6. Schritt 6

   

   Dann 1 Hühnerei in die Mischung schlagen.

7. Schritt 7

   

   2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Die Mischung erneut gründlich verrühren.

8. Schritt 8

   

   450 g Weizenmehl in die Mischung sieben. Eventuell braucht man etwas mehr Mehl als im Rezept angegeben.

9. Schritt 9

   

   Den Teig kneten. Den Teig nicht mit zu viel Mehl überladen. Der Teig sollte weich und zart sein. Zuerst kann man die Zutaten mit dem Schneebesen verrühren und dann, wenn das Mehl den größten Teil der Flüssigkeit aufgenommen hat, mit den Händen kneten. Damit der Teig nicht an den Händen klebt, kann man die Hände mit etwas Pflanzenöl einfetten.

10. Schritt 10

    

    Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig darauf geben. Den Teig in mehrere Teile teilen.

11. Schritt 11

    

    Aus den Teigstücken Kugeln formen.

12. Schritt 12

    

    Dann jedes Teigstück zu einem 5–6 mm dicken Fladen ausrollen.

13. Schritt 13

    

    In die Mitte jedes Fladens kleine Einschnitte machen.

14. Schritt 14

    

    Die Fladen in gut erhitztem Öl bei mittlerer Hitze braten.

15. Schritt 15

    

    Von beiden Seiten goldbraun braten. Die fertigen Fladen aus der Pfanne nehmen und am besten auf Küchenpapier legen. Das Küchenpapier nimmt das überschüssige Öl auf.

16. Schritt 16

    

    Die lockeren Kefir-Fladen sind fertig! Man kann sie sowohl kalt als auch warm servieren. Guten Appetit!!