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Gebratene Zucchini-Röllchen mit Quark und Kräutern

Gebratene Zucchini-Röllchen mit Quark und Kräutern

Den Quark kann man durch Mascarpone oder einen anderen Frischkäse ersetzen. In meinem Kühlschrank lagen noch zwei junge Zucchini herum, und ich beschloss, daraus etwas Neues zuzubereiten. Gerade sollte meine Schwiegermutter zu Besuch kommen, die Quark sehr mag, also ergab sich das Rezept ganz von selbst aus unseren gemeinsamen Vorlieben. Wie sich herausstellte, passt Quark hervorragend zu gebratener Zucchini, und die Vorspeise war im Nu vom Tisch verschwunden.

Mariya

Autor des Rezepts

Gebratene Zucchini-Röllchen mit Quark und Kräutern Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 29 % 4 g

Fett 21 % 3 g

Kohlenhydrate 50 % 7 g

71 kcal

GI: 58 / 0 / 42

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten.
Schritt 2
Die Zucchini schälen und längs in dünne Scheiben schneiden.
1. Die Zucchini mit Salz und Pfeffer bestreuen und 30 Minuten stehen lassen. 3.
Schritt 3

Die Zucchini mit Salz und Pfeffer bestreuen und 30 Minuten stehen lassen.
Schritt 4

Füllung.
Schritt 5

Den Knoblauch durch die Presse drücken. Den Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken. Quark, saure Sahne, Knoblauch und Dill verbinden und gut verrühren.
Schritt 6

Quark, saure Sahne, Knoblauch und Dill verbinden.
Schritt 7

Gut verrühren.
Schritt 8

Jede Zucchinischeibe in Mehl wenden.
Schritt 9

Und in Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 10

Jede Zucchinischeibe gleichmäßig mit der Quarkfüllung bestreichen und zu einem Röllchen aufrollen.
Schritt 11

Auf dieselbe Weise die übrigen Röllchen formen.