Gebratenes Schweineblut

Ein interessantes Gericht für Feinschmecker! Eine einfache Zubereitungsart! Gebratenes Schweineblut wird als warmes Hauptgericht serviert, als Beilage passen gekochte Kartoffeln, Reis oder Gemüse, man kann es aber auch allein mit Kräutern servieren. Gebratenes Blut lässt sich mit den eigenen Lieblingsgewürzen nach Geschmack ergänzen.

mariya

Autor des Rezepts

Gebratenes Schweineblut Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 41 % 16 g

Fett 56 % 22 g

Kohlenhydrate 3 % 1 g

263 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 1 Std.

Schritt 1

Den Speck in dünne Scheiben schneiden, in eine Pfanne legen, auf den Herd stellen und braten, um das Fett auszulassen.
Schritt 2

Den Knoblauch schälen, zum Speck geben, ein paar Rosmarinzweige hinzufügen und 4–5 Minuten braten, dann Rosmarin, Knoblauch und Grieben herausnehmen.
Schritt 3

Das Blut durch ein Sieb gießen, damit keine Klümpchen zurückbleiben, in die Pfanne gießen und 15 Minuten braten.
Schritt 4

In dieser Zeit sollte die gesamte Flüssigkeit verdampfen; das Gericht salzen und pfeffern, umrühren. Mit einer Beilage nach Geschmack servieren. Guten Appetit!