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Lavash-Rolle mit Schinken und Käse

Lavash-Rolle mit Schinken und Käse

Eine schnelle Vorspeise, wenn keine Zeit zum Kochen ist. Vielseitig! Noch ein gelungenes Rezept für eine Lavash-Rolle aus meiner Sammlung. Diesmal mit Schinken und Käse. Mit Schmelzkäse wird die Füllung sehr zart und weich. Die Vorspeise kann vor dem Hauptgericht auf dem Festtisch serviert oder zum Frühstück oder als Snack zubereitet werden.

Mariya

Autor des Rezepts

Lavash-Rolle mit Schinken und Käse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 34 % 15 g

Fett 64 % 28 g

Kohlenhydrate 2 % 1 g

319 kcal

GI: 73 / 0 / 27

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die nötigen Zutaten bereitstellen. Man braucht dünnes armenisches Lavash. Wie wählt man das richtige Lavash? Zuerst das Herstellungsdatum auf der Verpackung prüfen. Abgelaufenes Gebäck nicht kaufen. Frisches Lavash sollte angenehm riechen. Genau darauf achten, dass es keine Flecken und keine Anzeichen von Schimmel hat.
Schritt 2

Den frischen Dill waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und fein hacken.
Schritt 3

Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken oder durch die Presse drücken. In einem kleinen Gefäß den zerkleinerten Knoblauch mit dem raffinierten Olivenöl vermischen.
Schritt 4

Ein Blatt dünnes armenisches Lavash ausbreiten. Die Oberfläche gleichmäßig mit dem Knoblauchöl bestreichen.
Schritt 5

Die gesamte Oberfläche des Lavash mit weichem Schmelzkäse bestreichen.
Schritt 6

Mit dem gehackten Dill bestreuen.
Schritt 7

Wie wählt man den richtigen Schinken? Die Zutatenliste auf Soja, Stärke und Aromen prüfen. Natürlicher Schinken wird aus Schweinefleisch hergestellt. Andere Fleischsorten in der Zusammensetzung sind unerwünscht. Ich empfehle, fertigen Aufschnitt zu kaufen, so sind die Scheiben gleich groß und gleich dick. Oder den Schinken selbst in dünne Scheiben von höchstens 2–3 mm schneiden. Wenn die Scheiben dicker sind, brechen sie beim Aufrollen. Die Scheiben über das Lavash verteilen und an einem Rand etwas Platz lassen.
Schritt 8

Wie rollt man das Lavash richtig auf? Vorsichtig und möglichst fest aufrollen, damit die Füllung an den Rändern nicht herausfällt und das Lavash nicht reißt. Wenn die Rolle nicht fest gewickelt ist, lässt sie sich später schwer in schöne Stücke schneiden. Die Rolle in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank legen. In dieser Zeit zieht sie gut durch und wird weich.
Schritt 9

Die fertige Rolle in kleine Portionsstücke schneiden. Schön auf einem Teller anrichten und mit Zweigen von frischem Dill oder krauser Petersilie garnieren. Die Vorspeise ist fertig.

Den Schmelzkäse kann man durch fein geriebenen Hartkäse ersetzen, vermischt mit 2–3 Esslöffeln Mayonnaise oder saurer Sahne. In diesem Fall ist das Knoblauchöl nicht nötig. Oder einen Schmelzkäse wie „Druschba“ nehmen. Ihn für 15–20 Minuten ins Gefrierfach legen und fein reiben. Ebenfalls mit Mayonnaise oder saurer Sahne und zerkleinertem Knoblauch vermischen. Ich empfehle, die Mayonnaise selbst zuzubereiten, das ist gesünder. Rezeptvarianten finden Sie hier
Nach Wunsch Scheiben von frischer Gurke oder gewaschene und gut getrocknete Salatblätter auf den Schinken legen.
Die Vorspeise kann auf einem mit Blattsalat ausgelegten Teller angerichtet werden. Garnieren kann man sie mit Ringen von bunter Paprika, Oliven, Zitronenscheiben und Cornichons.