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Tomaten-Gurken-Salat mit Mayonnaise

Tomaten-Gurken-Salat mit Mayonnaise

Dieser Salat ist einer der häufigsten Gäste auf unseren Tischen. Kaum jemand unter unseren Lesern hat diesen Salat noch nie zubereitet. Diesen Salat kennen wir schon aus frühester Kindheit. Unsere Großmütter, Urgroßmütter und Mütter haben ihn gemacht, und auch wir selbst lassen ihn kaum aus. Und wer einen Garten oder ein Gewächshaus mit eigener Tomaten-, Gurken- und Kräuterernte hat, kann ihn aus frischem Gemüse direkt vom Beet zubereiten.

Mariya

Autor des Rezepts

Tomaten-Gurken-Salat mit Mayonnaise Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 8 % 1 g

Fett 67 % 8 g

Kohlenhydrate 25 % 3 g

91 kcal

GI: 91 / 9 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten. Für den Tomaten-Gurken-Salat mit Mayonnaise brauchen wir: Gurken, Tomaten (normale oder Kirschtomaten; ich habe Cocktailtomaten), Dill, Koriandergrün, Mayonnaise, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz.
Schritt 2

Die Gurken waschen und trocken tupfen. In Scheiben schneiden.
Schritt 3

Die Tomaten waschen, trocken tupfen und in Spalten schneiden.
Schritt 4

Dill und Koriandergrün unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und fein hacken.
Schritt 5

Tomatenspalten, Gurkenscheiben, gehackten Koriander und Dill in eine Salatschüssel geben.
Schritt 6

Den Salat salzen, pfeffern und mit Mayonnaise anmachen. Alles gründlich vermischen.

gut zu wissen

Saftige, aber feste Tomaten wählen. Weiche Früchte halten ihre Form schlecht, beim Schneiden und Zubereiten zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.

Die Schale der Gurken muss nicht abgeschnitten werden, wenn sie nicht grob, beschädigt oder bitter ist.

Salate nur aus vollständig abgekühlten Zutaten zubereiten. Aus warmen Zutaten zubereitet, kann der Salat schnell verderben.

Mayonnaise macht man am besten selbst. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier.
Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise verwenden, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe individuell empfindet, Gewürze und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass man manche Gewürze besonders vorsichtig dosieren muss (zum Beispiel Chili).

Der Reiz dieses Salats liegt darin, dass man außer Mayonnaise jedes beliebige Dressing wählen kann: saure Sahne, Joghurt, Oliven- oder Sonnenblumenöl. Besonders lecker wird er mit unraffiniertem Sonnenblumenöl vom Bauernhof. Besonders köstlich ist das Dressing, das übrig bleibt, wenn das Gemüse aufgegessen ist. Kräuter für diesen Salat kann man beliebig wählen: Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Basilikum. Ich habe Koriander verwendet, um dem Salat ein orientalisches Aroma zu geben. Ebenso eignen sich verschiedene getrocknete Kräutermischungen oder fertige Salatgewürze. Zusammen mit Tomaten und Gurken kann man eine geschälte, in dünne Halbringe geschnittene Zwiebel, süße Paprika oder zarten Feta in den Salat geben. Ebenso mit dem Messer geschnittene oder mit den Händen gezupfte grüne Salatblätter oder fertige Blattsalatmischungen. All das bringt neue Nuancen in den seit der Kindheit bekannten Geschmack. Tomaten-Gurken-Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern passt auch zu jedem Anlass, sei es ein gewöhnliches Mittagessen unter der Woche, ein Picknick mit Schaschlik im Grünen oder ein Festessen mit vielen Gästen. Dieses Gericht ist in wenigen Minuten fertig und eine ideale Beilage zu Fleisch.