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Salat mit Surimi-Sticks, Tomaten und Käse

Salat mit Surimi-Sticks, Tomaten und Käse

Im Handumdrehen, sehr lecker und gesund, ohne Mayonnaise! Salat mit Surimi-Sticks, Tomaten und Käse kann man jeden Tag zubereiten, so leicht ist er. Er passt zum Abendessen oder zum Frühstück und ergänzt hervorragend alle Fleischgerichte. Vorspeise und schneller Snack in einem!

Mariya

Autor des Rezepts

Salat mit Surimi-Sticks, Tomaten und Käse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 22 % 5 g

Fett 57 % 13 g

Kohlenhydrate 22 % 5 g

163 kcal

GI: 35 / 65 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Wie macht man Salat mit Surimi-Sticks, Tomaten und Käse? Die benötigten Zutaten bereitstellen. Statt Surimi-Sticks kann man Garnelen oder Krabbenfleisch nehmen. Ich habe Feta, man kann aber jeden anderen Käse nach Geschmack verwenden. Und wer möchte, ersetzt die Petersilie durch Dill. Gemüse und Kräuter vorher waschen und trocken tupfen. Die Sticks bei Bedarf auftauen.
Schritt 2

Die Surimi-Sticks in Scheiben schneiden.
Schritt 3

Den Feta oder einen anderen Weichkäse in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 4

Die Tomaten in mittelgroße Würfel oder Viertel schneiden. Große Tomaten können durch kleine Kirschtomaten ersetzt werden. Diese genügt es zu halbieren.
Schritt 5

Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
Schritt 6

Die Petersilie (oder Dill bzw. andere Kräuter nach Wahl) fein hacken.
Schritt 7

Die Zutaten für das Salatdressing vorbereiten. Ich habe Olivenöl, aber jedes Pflanzenöl passt. Zitronensaft kann durch Limettensaft oder Zitronensoße ersetzt werden.
Schritt 8

Das Olivenöl in einer separaten Schüssel mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung mit einer Gabel oder einem Schneebesen leicht glatt schlagen.
Schritt 9

Die geschnittenen Surimi-Sticks, Feta, Tomaten, Petersilie und Knoblauch in eine Salatschüssel geben.
Schritt 10

Den Salat mit dem Dressing übergießen und vorsichtig vermischen.
Schritt 11

Den Salat sofort servieren, er schmeckt am besten frisch. Guten Appetit!

Feta ist ein Käse aus einer Mischung von Schafs- und Ziegenmilch. Bei vielen Völkern ist er sehr beliebt. Der zarte, leicht salzige Geschmack von Feta passt hervorragend zu frischem Gemüse. Gerade er wird für den berühmten griechischen Salat mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Oliven verwendet. Auch mit anderem Gemüse harmoniert dieser Käse wunderbar in den verschiedensten Vorspeisen. Würzige Kräuter und ein Dressing aus Olivenöl mit Gewürzen machen jedes Salatrezept mit Feta raffiniert und sehr lecker. Aus dem Griechischen übersetzt bedeutet „Feta“ „brechen“. Und tatsächlich wird der halbfeste Käse in einem großen Stück von bis zu 1,5 kg hergestellt. Deshalb wird er zum Portionieren gebrochen. Es ist ein recht sättigendes Produkt mit 40–60 % Fett. Feta ist ein wichtiges Produkt der Mittelmeerküche. Eine traditionelle Kombination, die in vielen Gerichten vorkommt, ist Feta mit Oliven. Feta wird am besten in Salzlake oder in Olivenöl aufbewahrt, wie man es auch in Griechenland macht.
Wie kauft man Surimi-Sticks richtig? Unbedingt auf das Haltbarkeitsdatum achten. Surimi (Hackmasse aus weißem Fisch) sollte in der Zutatenliste an erster Stelle stehen. Wichtig! Das Produkt nicht kaufen, wenn es Reif aufweist. Das ist ein Zeichen für erneutes Einfrieren. Frische Sticks sollten keine grauen oder gelben Flecken haben, elastisch und leicht feucht sein. Ist das Produkt klebrig, ist es verdorben.
Die Folie, in die jeder Surimi-Stick eingewickelt ist, lässt sich manchmal schlecht abziehen. Um es zu erleichtern, die Sticks 1–3 Sekunden über Dampf halten.