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Salat mit Seelachsrogen, Kohl und Gurke

Salat mit Seelachsrogen, Kohl und Gurke

Schnell gemacht, aus einfachen Zutaten, farbenfroh, saftig und lecker! Der Salat mit Seelachsrogen, Kohl und Gurke wird viele mit seiner Neuheit und Ungewöhnlichkeit erfreuen. Die Zubereitung ist erstaunlich einfach, es ist kein Garen nötig. Servieren Sie diesen Salat als festliche Vorspeise oder als alltäglichen Snack.

Mariya

Autor des Rezepts

Salat mit Seelachsrogen, Kohl und Gurke Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 15 % 2 g

Fett 46 % 6 g

Kohlenhydrate 38 % 5 g

78 kcal

GI: 80 / 20 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Wie macht man Salat mit Seelachsrogen, Kohl und Gurke? Nichts ist einfacher! Zunächst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Den Kohl am besten jung nehmen, er ist zart und saftig. Das Wichtigste an diesem Salat ist aber guter, frischer Rogen. Sehr oft habe ich negative Bewertungen gesehen, dass der Salat bitter schmeckt. Das liegt an minderwertigem Rogen. Deshalb nicht faul sein – ruhig suchen und den Rogen mit dem frischesten Haltbarkeitsdatum auswählen. Unter dem Rezept finden Sie weitere Informationen.
Schritt 2

Den Kohl waschen, welke äußere Blätter und den Strunk entfernen und fein schneiden.
Schritt 3

Die Gurke waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Schale muss nicht entfernt werden, wenn sie nicht bitter und nicht hart ist, aber hier nach eigenem Geschmack entscheiden.
Schritt 4

Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 5

Die Karotte auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 6

Frühlingszwiebeln und Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Außer den angegebenen Kräutern kann man auch Dill und/oder Koriandergrün hinzufügen. Bei der Wahl der Kräuter nach eigenen Vorlieben richten.
Schritt 7

In einer Schüssel Kohl, Gurke, Karotte, Paprika, gehackte Kräuter und Seelachsrogen vermengen. Den Salat mit Pflanzenöl und Zitronensaft anmachen. Mit Salz und Zucker bestreuen. Der Zucker gleicht die Säure der Zitrone aus und ist im Salat kaum zu schmecken. Als Pflanzenöl kann man Olivenöl, Sonnenblumenöl oder ein anderes nach Geschmack verwenden – Hauptsache, es überdeckt nicht den Geschmack des ganzen Salats.
Schritt 8

Alles gut vermischen und den Salat sofort servieren. Guten Appetit!

Noch ein paar Worte zum Rogen. Seelachsrogen findet man sowohl in den normalen Regalen bei anderen Fischkonserven als auch im Kühlregal. Ich rate, den aus dem Kühlregal zu nehmen – im Verkaufsraum ist es oft viel wärmer als 25 Grad, besonders im Sommer, daher werden die Lagerbedingungen eindeutig verletzt, und daher kommt die Bitterkeit. Gerade die Bitterkeit verrät ein minderwertiges Produkt. Frischer, richtig gelagerter Rogen schmeckt nicht bitter. Wenn er bitter ist, sollte man ihn nicht nur nicht in den Salat geben, sondern überhaupt nicht essen, denn das droht mit einer gewöhnlichen Lebensmittelvergiftung. Und versuchen Sie, ein Glas mit einer Haltbarkeit von höchstens einem halben Jahr zu wählen. Je weniger Zeit seit dem Herstellungsdatum vergangen ist, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, ein frisches, nicht bitteres Produkt zu bekommen. Den Rogen vor dem Hinzufügen in den Salat unbedingt probieren. Wenn er bitter ist, ist er minderwertig und verdirbt den Geschmack des ganzen Salats.
Seelachsrogen kann durch Dorschrogen ersetzt werden.
Da das Empfinden für Salz, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, sie nicht zu überdosieren (zum Beispiel Chili).