Gebratene Kalbsleber mit Zwiebeln aus der Pfanne
Aromatische Stücke zarter Kalbsleber, mit Zwiebeln angebraten. Wenn man die Leber vorher in Milch einweicht, wird sie viel zarter.
ninaola
Autor des Rezepts
Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten
Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:
Eiweiß 38 % 14 g
Fett 49 % 18 g
Kohlenhydrate 14 % 5 g
239 kcal
GI: 100 / 0 / 0
Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Schritt 1:
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Schritt 2
Schritt 2:
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Schritt 3
Schritt 3:
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Schritt 4
Schritt 4:
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Schritt 5
Schritt 5:
Zubereitung
Die Leber in dünne Portionsstücke schneiden.
Eine Pfanne mit Pflanzenöl auf dem Herd erhitzen.
Die Leber im Öl anbraten. Die Zwiebel schneiden.
Sobald die Leber Saft abgibt, die Zwiebel hinzufügen und umrühren.
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und zugedeckt bei schwacher Hitze 10–15 Minuten schmoren.
Dann den Deckel abnehmen, salzen, pfeffern und braten, bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist. Die Stücke werden goldbraun und saftig.
Gebratene Kalbsleber mit Zwiebeln aus der Pfanne wird mit beliebiger Gemüsebeilage serviert.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Leber - 130 kcal/100 g
- Lammleber - 101 kcal/100 g
- Gänseleber - 412 kcal/100 g
- Entenleber - 136 kcal/100 g
- Rinderleber - 130 kcal/100 g
- Rinderinnereien - 135 kcal/100 g
- Zwiebel - 41 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
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