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Lavash mit Käse aus der Pfanne

Lavash mit Käse aus der Pfanne

Eine einfache und leckere Vorspeise für den Festtisch und nicht nur dafür. Ein solches Gericht, das wenig Mühe, Zutaten und Zeit erfordert, eignet sich nicht nur als sättigender und leckerer Snack, sondern auch als festliche Vorspeise. Es wird nicht nur sättigend, sondern auch sehr lecker.

Snezhana

Autor des Rezepts

Lavash mit Käse aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 22 % 11 g

Fett 37 % 18 g

Kohlenhydrate 41 % 20 g

291 kcal

GI: 6 / 1 / 93

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Die Zutaten laut Liste vorbereiten. Alle Zutaten sind praktisch sofort einsatzbereit. Nur die Hühnereier brauchen Zeit zum Kochen, sie werden in Salzwasser hart gekocht. Etwa 12 Minuten kochen, das Wasser abgießen, die Eier mit kaltem Wasser übergießen, abkühlen lassen, schälen und reiben oder mit dem Messer fein hacken.
Schritt 2

Hartkäse kann man jeder Sorte nach Geschmack und Verfügbarkeit verwenden, besser ist aber ein gewöhnlicher klassischer ohne verschiedene Geschmackszusätze, die den Geschmack der anderen Zutaten überdecken können; Hauptsache, er schmilzt beim Erhitzen gut. Den Hartkäse reiben.
Schritt 3

Die Frühlingszwiebeln waschen, mit Küchenpapier trocknen und mit dem Messer fein hacken. Außer Zwiebeln kann man andere Kräuter verwenden, sie machen den Geschmack der Vorspeise kräftiger und verleihen ihr ein angenehmes Aroma; man kann je ein kleines Bund Dill und Petersilie, einen Zweig Basilikum und Koriandergrün hinzufügen. Die Kräuter waschen und mit dem Messer fein hacken.
Schritt 4

Die vorbereiteten Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, Mayonnaise und saure Sahne hinzufügen und gründlich vermengen.
Schritt 5

Nach Geschmack kann man eine Prise Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gründlich vermengen, damit die Füllung eine gleichmäßige Konsistenz bekommt.
Schritt 6

Den dünnen armenischen Lavash ausbreiten und in gleich große, kleine Quadrate oder Rechtecke schneiden. In die Mitte jedes Lavash-Stücks mit einem Esslöffel etwas Füllung geben und den Lavash zu einem Täschchen falten. Das muss vorsichtig geschehen, damit es sich beim Braten nicht öffnet und der Käse nicht auf den Pfannenboden läuft. Wenn der Lavash trocken erscheint und beim Falten an den Knickstellen reißen könnte, kann man ihn mit Mayonnaise bestreichen, damit er etwas elastischer wird.
Schritt 7

Pflanzenöl in die Pfanne gießen und erhitzen. Die Lavash-Täschchen in das heiße Öl legen. Von beiden Seiten je fünf Minuten braten, damit der Käse innen zu schmelzen beginnt und der Lavash außen leicht goldbraun wird.
Schritt 8

Die Vorspeise aus der Pfanne nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten verwendet man Spülmittel für Lebensmittel und eine Bürste.

Wie kocht man Eier hart? Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, sie in kaltes Wasser legen und bei schwacher Hitze aufsetzen. Die Eier 9 Minuten nach dem Aufkochen kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Durch den starken Temperaturunterschied lässt sich die Schale besser lösen.

Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbhart oder weich wie Mozzarella. Hauptsache, er ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und schmilzt gut.

Wie wählt man Lavash richtig aus? Zuerst das Herstellungsdatum auf der Verpackung prüfen. Abgelaufenes Gebäck nicht nehmen. Frischer Lavash soll angenehm riechen. Genau hinsehen, dass er keine Flecken und keine Anzeichen von Schimmel hat.