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Lockeres Omelett aus der Pfanne

Lockeres Omelett aus der Pfanne

Ein klassisches Omelett aus der Pfanne – schnell und einfach! Das klassische Rezept für ein lockeres Omelett aus der Pfanne! Ein traditionelles Rezept für ein klassisches lockeres Omelett aus der Pfanne. Das Gericht ist einfach und schnell! Es eignet sich sehr gut für ein Familienfrühstück oder eine Zwischenmahlzeit und kann auch für Kinderernährung verwendet werden!

Nataliya Tsibulska

Autor des Rezepts

Lockeres Omelett aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 36 % 9 g

Fett 56 % 14 g

Kohlenhydrate 8 % 2 g

172 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 15 Min.

Schritt 1

Alle benötigten Zutaten vorbereiten. Möglichst große Eier nehmen, am besten hausgemachte Eier – sie sind nicht nur groß, sondern haben in der Regel auch ein leuchtend orangefarbenes Eigelb, das dem fertigen Omelett eine schöne Farbe gibt. Naturmilch nehmen, der Fettgehalt ist nicht wichtig, auch Pflanzenmilch eignet sich durchaus.
Schritt 2

Die Eier gut, aber vorsichtig waschen. Auf der Eierschale befinden sich sehr viele Bakterien. Die Eier vorsichtig in eine tiefe Schüssel schlagen.
Schritt 3

Alles mit einer Gabel verquirlen, damit sich Eigelb und Eiweiß gut vermischen.
Schritt 4

Die Milch hineingießen. Traditionell gilt, dass man auf ein Ei so viel Milch nimmt, wie in eine halbe Schale dieses Eis passt. Zum Abmessen der Milchmenge kann man also auch die Eierschale verwenden. Die Masse mit einer Gabel gut verrühren.
Schritt 5

Das Omelett salzen. Ich verwende gewöhnliches Meersalz, aber auch Salz mit verschiedenen Zusätzen eignet sich. In diesem Schritt können Sie der Omelettmischung verschiedene Leckereien nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Passend sind hier frische und getrocknete Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch. Oder Sie mögen das Gericht sättigender, dann Stückchen Speck, Hähnchen, geriebenen Käse und Tomatenstückchen hinzufügen. Ich bereite die klassische Variante des Omeletts zu, deshalb habe ich keine Zusätze.
Schritt 6

Die Pfanne vorbereiten, in der das Omelett zubereitet wird. Ich verwende Gusseisengeschirr, es kann aber auch eine Pfanne mit Keramik- oder einfacher Antihaftbeschichtung sein. Die Pfanne mit Öl einfetten. Es kann jedes Pflanzenöl sein, aber unbedingt raffiniert, damit es in der Pfanne nicht anbrennt.
Schritt 7

Die Omelettmasse in die Pfanne gießen. Bei schwacher Hitze garen, da das Omelett sehr schnell anbrennt. Die Garzeit beträgt etwa 8–10 Minuten.
Schritt 8

Damit das Omelett oben gut durchgart und locker wird, mit einem Deckel abdecken und nach dem Herunternehmen vom Herd noch etwa 5 Minuten zugedeckt stehen lassen.
Schritt 9

Das Omelett heiß servieren. Guten Appetit!