Startseite
Hauptgerichte
Hauptgerichte mit Fleisch
Faule Kohlrouladen mit Reis, Kohl und Hackfleisch im Topf

Faule Kohlrouladen mit Reis, Kohl und Hackfleisch im Topf

Leckere faule Kohlrouladen in Tomaten-Sauerrahm-Soße. Das Gericht ist sehr lecker, aber gar nicht so faul. Damit die faulen Kohlrouladen beim Schmoren gut in Form bleiben, müssen sie vorher unbedingt angebraten werden. In diesem Rezept kommen wir ohne Fleischwolf aus: Das Hackfleisch kaufen wir fertig, und den Kohl schneiden wir fein.

Olena

Autor des Rezepts

Faule Kohlrouladen mit Reis, Kohl und Hackfleisch im Topf Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 12

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 15 % 6 g

Fett 44 % 17 g

Kohlenhydrate 41 % 16 g

238 kcal

GI: 15 / 68 / 17

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Für die faulen Kohlrouladen folgende Zutaten vorbereiten: Hackfleisch aus zwei Sorten – Schwein plus Huhn, Zwiebel, Karotte, Weißkohl, Reis, Ei, Salz und Gewürze sowie Mehl zum Panieren, Pflanzenöl zum Anbraten und saure Sahne mit Tomatensoße für den Guss. Die nötigen Mengen laut Liste nehmen.
Schritt 2

Den Reis waschen, mit 2 Gläsern Wasser übergießen und kochen.
Schritt 3

Während der Reis kocht, die Zwiebel fein hacken.
Schritt 4

Die Karotte grob reiben.
Schritt 5

Zwiebel und Karotte in eine Pfanne mit 2 EL Pflanzenöl geben und je einen halben Teelöffel Salz und Gewürze hinzufügen.
Schritt 6

Zwiebel und Karotte bei schwacher Hitze 15 Minuten andünsten.
Schritt 7

Dann die angedünstete Zwiebel und Karotte mit dem gekochten Reis vermischen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 8

Danach den Kohl in kleine Würfel schneiden.
Schritt 9

Den geschnittenen Kohl in eine Pfanne mit 1 EL Pflanzenöl geben und je 0,5 TL Salz und Gewürze hinzufügen.
Schritt 10

Den Kohl bei schwacher Hitze 10 Minuten andünsten und dann ebenfalls etwas abkühlen lassen.
Schritt 11

In einer Schüssel das Hackfleisch mit der angedünsteten Zwiebel, Karotte und dem Kohl vermischen und noch je einen halben Teelöffel Salz und Gewürze hinzufügen.
Schritt 12

Außerdem das Ei zum Hackfleisch geben und alles gut mit den Händen durchkneten.
Schritt 13

Aus der Fleisch-Gemüse-Masse längliche faule Kohlrouladen formen und großzügig in Mehl wenden.
Schritt 14

Die panierten faulen Kohlrouladen in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl legen und bei starker Hitze rasch von allen Seiten anbraten.
Schritt 15

Die angebratenen Kohlrouladen in einen Topf oder Bräter geben.
Schritt 16

Die faulen Kohlrouladen mit einer Mischung aus Tomatensoße und saurer Sahne übergießen.
Schritt 17

Gesalzenes Wasser in den Bräter geben, wie auf dem Foto gezeigt.
Schritt 18

Die Kohlrouladen in der Soße zuerst bei starker Hitze erwärmen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Bräter mit einem Deckel abdecken.
Schritt 19

Die faulen Kohlrouladen bei schwacher Hitze 30 Minuten schmoren.
Schritt 20

Die faulen Kohlrouladen heiß als Hauptgericht servieren.