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Lavash mit Wurst und Käse aus der Pfanne

Lavash mit Wurst und Käse aus der Pfanne

Eine leckere warme Vorspeise aus Lavash, Wurst und Käse. Diese sehr leckeren Lavash-Quadrate mit Wurst und Käse schmecken allen. Aromatisches, sättigendes Lavash mit knuspriger Kruste, leckerer Füllung und zähflüssigem Käse verschönert das Frühstück oder einen Snack im Alltag.

Anna

Autor des Rezepts

Lavash mit Wurst und Käse aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 30 % 14 g

Fett 43 % 20 g

Kohlenhydrate 26 % 12 g

264 kcal

GI: 3 / 2 / 95

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 15 Min.

Schritt 1

Die Zutaten laut Liste bereitstellen. Kochwurst ohne Fett, man kann auch Würstchen nehmen. Der Käse kann beliebig sein, ich habe Hartkäse, man kann aber auch weichen oder halbfesten nehmen. Ein Ei reicht eventuell nicht, für alle Fälle noch eines bereithalten – das hängt davon ab, wie großzügig man das Lavash vor dem Braten ins Ei taucht. Ich nehme Dill, man kann aber beliebige Kräuter verwenden, die einem schmecken.
Schritt 2

Wurst und Käse aus der Verpackung nehmen, auf einer groben Reibe reiben und in eine tiefe Schüssel geben. Den frischen Dill waschen und trocknen. Den Dill fein hacken und zu Wurst und Käse geben. Die Mayonnaise hinzufügen und alles gründlich verrühren. Meiner Meinung nach ist hier genug Salz, wenn es aber zu wenig scheint, kann man etwas nachsalzen.
Schritt 3

Das Lavash aus der Verpackung nehmen. Das Lavashblatt auf dem Tisch ausbreiten. Die Füllung als Streifen am Rand des Blattes verteilen (mit der Füllung nicht sparen) und das Lavash so aufrollen, dass die Füllung innen bleibt. Die Lavash-Rolle in Portionsstücke schneiden, die Größe nach Geschmack wählen; bei mir waren es Quadrate von 6 x 6 cm.
Schritt 4

Eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen. Das Ei in eine tiefe Schüssel schlagen, mit einer Gabel leicht verquirlen und (nach Wunsch) salzen. Jedes Lavashstück von beiden Seiten ins Ei tauchen und in die heiße Pfanne legen.
Schritt 5

Das gefüllte Lavash bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten: zuerst auf einer Seite, dann vorsichtig wenden, damit die Füllung nicht herausläuft, und die andere Seite braten. Die fertigen Quadrate auf einen Teller mit einer Serviette legen, damit überschüssiges Fett aufgesaugt wird.
Schritt 6

Das gebratene Lavash mit Wurst und Käse heiß servieren, solange die Kruste knuspert und der Käse in der Füllung Fäden zieht. Diese leckere Vorspeise passt zu Tee oder Kaffee. Kinder werden diese Quadrate lieben.

gut zu wissen

Wie wählt man Lavash richtig aus? Zuerst das Herstellungsdatum auf der Verpackung prüfen. Abgelaufenes Gebäck nicht kaufen. Frisches Lavash soll angenehm riechen. Genau hinsehen, dass es keine Flecken und Anzeichen von Schimmel hat.

Mayonnaise bereitet man besser selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier.
Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Sie können pur oder in beliebigem Verhältnis mit Mayonnaise gemischt werden – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.

Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbfest, weich wie Mozzarella. Hauptsache, er ist schmackhaft, hochwertig, ohne Milchfettersatz und schmilzt gut.

Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können schädliche Bakterien sein. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, an dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Das gebratene Lavash mit Wurst und Käse hat uns sehr gut geschmeckt. Diese einfache Vorspeise, die weder großes Können noch teure Zutaten oder viel Zeit erfordert, war in wenigen Minuten weg. Es ist sehr lecker. Dieses Gericht wird es auf jeden Fall oft geben.