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Lockere Pfannkuchen ohne Hefe mit Milch

Lockere Pfannkuchen ohne Hefe mit Milch

Eines der alltäglichen Rezepte für einen Snack!!! Lockere Pfannkuchen mit Milch sind eine ausgezeichnete Wahl für ein leckeres und sättigendes Frühstück im Familienkreis. Und nicht immer braucht man für solche Lockerheit Hefe. Wie man Pfannkuchen ohne Hefe zubereitet, erzähle ich Ihnen jetzt.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Lockere Pfannkuchen ohne Hefe mit Milch Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 12 % 6 g

Fett 26 % 13 g

Kohlenhydrate 62 % 31 g

265 kcal

GI: 6 / 38 / 55

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Für die Pfannkuchen alle nötigen Zutaten laut Liste bereitstellen. Am besten haben alle Zutaten Zimmertemperatur. Dann gehen die Pfannkuchen gut auf. Die Milch kann beliebigen Fettgehalt haben. Wenn Sie Milch vom Bauernhof verwenden, sie etwas mit Wasser verdünnen. Als Ei kann man Größe L oder M nehmen. Ist es klein, kann man zwei Eier nehmen. Das Mehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dadurch werden die Pfannkuchen lockerer.
Schritt 2

Zum Anrühren des Teigs eine tiefe Schüssel nehmen, damit der Teig nicht spritzt. Das Ei in die Schüssel schlagen und den Zucker hinzufügen.
Schritt 3

Dann Milch und eine Prise Salz hinzufügen. Alles mit dem Schneebesen kurz verquirlen.
Schritt 4

Nach und nach das mit Natron gesiebte Mehl einrieseln lassen und den Teig anrühren.
Schritt 5

Um den Vorgang zu beschleunigen, kann man einen Mixer verwenden. Zuerst mit dem Schneebesen verrühren, damit sich das Mehl mit der Flüssigkeit verbindet. Beginnt man sofort nach dem Einrieseln des Mehls zu schlagen, fliegt es in alle Richtungen.
Schritt 6

Der fertige Teig muss glatt sein, ohne Mehlklümpchen. Von der Konsistenz her soll der Teig deutlich dicker werden und dicker saurer Sahne ähneln. Macht man ihn zu flüssig, werden die Pfannkuchen nicht locker, da er einfach in der Pfanne zerläuft und dünne Fladen entstehen.
Schritt 7

Für die Pfannkuchen kann man jede Pfanne nehmen, mit der Sie gut zurechtkommen. Sie stark erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Mit einem Löffel kleine Portionen Teig mit etwas Abstand zueinander hineinsetzen. Die Pfannkuchen dürfen sich nicht berühren, sonst lassen sie sich schwer wenden. Die Pfannkuchen bei schwacher Hitze backen, damit der Teig gut durchbackt und die Pfannkuchen aufgehen und locker werden.
Schritt 8

Die Pfannkuchen 1-2 Minuten pro Seite braten, bis sie appetitlich goldgelb sind.
Schritt 9

Die fertigen Pfannkuchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit überschüssiges Öl aufgesogen wird.
Schritt 10

Die Pfannkuchen mit saurer Sahne, Konfitüre oder Kondensmilch servieren. Guten Appetit!