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Caesar-Roll mit Hähnchen ohne Mayonnaise

Caesar-Roll mit Hähnchen ohne Mayonnaise

Caesar-Roll ohne Mayonnaise ist ein leckerer und gesunder Snack. Man kann ihn zum Picknick mitnehmen oder dem Kind in die Schule mitgeben. Darin stecken nur gesunde Zutaten – Hähnchenfilet, Salatblätter, Gemüse. Und statt ungesunder Mayonnaise eine Soße aus saurer Sahne. Die Zusammensetzung kann man nach eigenem Geschmack anpassen.

Anna Slavina

Autor des Rezepts

Caesar-Roll mit Hähnchen ohne Mayonnaise Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 39 % 12 g

Fett 29 % 9 g

Kohlenhydrate 32 % 10 g

171 kcal

GI: 22 / 0 / 78

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Caesar-Roll mit Hähnchen ohne Mayonnaise? Das Filet in Streifen schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen, das Filet hineingeben und gar braten. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Mit Kurkuma würzen – sie gibt dem Fleisch eine schöne Farbe. Umrühren. 3 Minuten schmoren lassen und ausschalten.
Schritt 2

Die Salatblätter unter fließendem Wasser waschen und auf Küchenpapier trocknen.
Schritt 3

Den Käse grob reiben.
Schritt 4

Tomaten, Paprika und Zwiebel in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 5

Die Soße zubereiten. Saure Sahne, Sojasoße, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen, nach Wunsch kann man Dill und eine kleine Knoblauchzehe zugeben. Wer es fetter und weniger gesund mag, kann fertige „Caesar“-Soße verwenden.
Schritt 6

Aus den Lavash-Fladen Rechtecke schneiden und jedes reichlich mit Soße bestreichen.
Schritt 7

Reichlich mit Käse bestreuen.
Schritt 8

Salatblätter, Filet und Gemüse darauflegen.
Schritt 9

Das Lavash um neunzig Grad drehen und den linken Rand vorsichtig einschlagen.
Schritt 10

Dann den unteren Rand des Lavashs einschlagen und dabei die Füllung bedecken; vorsichtig vorgehen, damit das Lavash nicht reißt.
Schritt 11

Das Lavash zu einer Rolle aufrollen. So in die Pfanne legen und von beiden Seiten erwärmen, damit der Käse im Inneren schmilzt.

Der Caesar-Roll mit Hähnchen ohne Mayonnaise hat mir und meiner Familie geschmeckt. Mein Mann hat gebeten, ihn noch einmal zu machen, und das ist ein gutes Zeichen! Was mich besonders freut: Er enthält keine überflüssigen ungesunden Fette. Die Zusammensetzung kann man nach Geschmack anpassen – mehr Kräuter oder anderes Gemüse zugeben, zum Beispiel Gurken. Beim Braten des Hähnchenfilets kann man Sesam zugeben. Statt Salatblättern kann man Chinakohl verwenden. Wer mag, kann auch Senf in die Soße geben. Oder umgekehrt kann man für alle, die es weniger gesund mögen, fertige „Caesar“-Soße, Essiggurken und Croutons verwenden. In jedem Fall wird es lecker! Was ebenfalls freut: Die Zubereitung braucht weder viel Zeit noch besondere Kochkenntnisse. Probieren Sie unbedingt, Caesar-Roll ohne Mayonnaise selbst zu machen – er wird leckerer, gesünder und günstiger als gekauft.
Wie wählt man das richtige Lavash? Zuerst das Herstellungsdatum auf der Packung prüfen. Abgelaufenes Gebäck nicht nehmen. Frisches Lavash sollte angenehm riechen. Genau hinsehen, dass es keine Flecken und keine Anzeichen von Schimmel hat.
Da das Empfinden für Salz, Süße, Bitterkeit, Schärfe und Säure bei jedem individuell ist, Gewürze und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack zugeben! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass man manche Gewürze auf keinen Fall überdosieren darf (zum Beispiel Chili).
Beim Zugeben von Sojasoße bedenken, dass sie recht salzig schmeckt. Die Gesamtmenge an Salz reduzieren, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.