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Käse-Pfannkuchen aus der Pfanne

Käse-Pfannkuchen aus der Pfanne

Lecker und einfach zuzubereiten, ideal zum Frühstück! Käse-Pfannkuchen aus der Pfanne bereiten Sie in 20 Minuten zu. Mit verschiedenen Käsesorten und Kräutern im Teig erhält man immer wieder ein neues Gericht. Das ist ein guter Snack für jeden Tag oder eine Vorspeise für die Festtafel. Mit beliebigen herzhaften Soßen servieren.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Käse-Pfannkuchen aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 20 % 8 g

Fett 29 % 12 g

Kohlenhydrate 51 % 21 g

224 kcal

GI: 10 / 4 / 87

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Wie brät man Käse-Pfannkuchen in der Pfanne? Die dafür benötigten Zutaten vorbereiten. Das Mehl vorher durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Den Käse nach Geschmack wählen, Hauptsache, er lässt sich gut reiben und schmilzt leicht. Den Kefir nimmt man am besten nicht ganz frisch. In solchem Kefir wirkt das Natron besser, und die Pfannkuchen werden lockerer.
Schritt 2

Für den Teig eine handliche tiefe Schüssel nehmen. Den Käse in die Schüssel reiben und die gehackten Kräuter hinzufügen. Die Kräuter können beliebig sein. Ich nehme frischen Dill.
Schritt 3

Das Ei in die Schüssel schlagen und nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Alles verrühren.
Schritt 4

Den Kefir hineingießen und den Zucker hinzufügen. Nach und nach das mit Natron gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig anrühren. Nicht das ganze Mehl auf einmal hineinschütten. Es kann etwas mehr oder weniger nötig sein als im Rezept angegeben. Sich an der Konsistenz des Teigs orientieren.
Schritt 5

Der fertige Pfannkuchenteig ist recht dick.
Schritt 6

Pflanzenöl in eine heiße Pfanne gießen und mit einem Löffel etwas Teig hineingeben. Die Pfannkuchen bei schwacher Hitze je 1–2 Minuten pro Seite braten. Die Pfannkuchen sollen innen durchgaren, deshalb keine starke Hitze verwenden.
Schritt 7

Die fertigen Pfannkuchen bekommen eine appetitliche goldene Farbe.
Schritt 8

Die Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Beim Servieren kann man diese Pfannkuchen mit verschiedenen Soßen ergänzen, zum Beispiel mit Käsesoße oder einer pikanten Beerensoße. Guten Appetit!

gut zu wissen

Warum kleben dünne Pfannkuchen an der Pfanne, warum werden dicke Pfannkuchen nicht locker und Pancakes gummiartig? Wie man mit solchem Gebäck zurechtkommt und immer perfekte Pfannkuchen und Pancakes zubereitet, lesen Sie in diesem Artikel

Seien Sie darauf gefasst, dass mehr oder weniger Mehl nötig sein kann als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

Ob das Öl in der Pfanne heiß genug ist, kann man auf einfache Weise prüfen. Einen Holzspatel hineintauchen. Wenn sich um ihn herum Bläschen bilden, kann man mit dem Braten beginnen.
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