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Schnitzel mit Tomate und Käse aus dem Backofen

Schnitzel mit Tomate und Käse aus dem Backofen

Wahnsinnig lecker, schnell gemacht, ein Abendessen für die ganze Familie! Schnitzel mit Tomate und Käse aus dem Backofen kann man zu jedem Anlass zubereiten. Ein ausgezeichnetes Festtagsgericht, das nur 30 Minuten dauert. Die Zutaten sind ganz einfach, und das Ergebnis ist ein saftiges, farbenfrohes, leckeres Hauptgericht zu jedem Gemüsesalat oder jeder Beilage.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Schnitzel mit Tomate und Käse aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 38 % 12 g

Fett 53 % 17 g

Kohlenhydrate 9 % 3 g

209 kcal

GI: 46 / 0 / 54

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Wie macht man Schnitzel mit Tomaten und Käse im Backofen? Dafür die benötigten Zutaten vorbereiten. Für Schnitzel nimmt man am besten Schweinerücken – er lässt sich gut in Portionsstücke schneiden. Den Käse so wählen, dass er sich gut reiben lässt. Die Tomaten waschen.
Schritt 2

Das Schweinefleisch in Portionsstücke schneiden und mit dem Fleischklopfer leicht klopfen.
Schritt 3

In einer separaten Schüssel Eier und Mehl vermischen. Alles mit dem Schneebesen verquirlen, damit keine Mehlklümpchen bleiben.
Schritt 4

Jedes geklopfte Fleischstück in den Eierteig tauchen und in einer heißen Pfanne je eine Minute von jeder Seite anbraten.
Schritt 5

Das angebratene Fleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 6

Das Fleisch mit saurer Sahne bestreichen und mit etwas Salz und Gewürzen bestreuen. Als Gewürz kann man getrockneten Knoblauch und etwas Paprikapulver verwenden.
Schritt 7

Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf allen Schnitzeln verteilen.
Schritt 8

Den Käse fein reiben und über die Schnitzel streuen. Das Blech für 15–20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen.
Schritt 9

In dieser Zeit wird das Fleisch gar, da es bereits leicht angebraten war. Beim Backen tritt etwas Saft aus dem Fleisch aus. Und der Käse obenauf schmilzt und bräunt leicht.
Schritt 10

Die fertigen Schnitzel aus dem Backofen nehmen und auf Teller verteilen. Mit frischem Gemüse ergänzen und servieren. Guten Appetit!

Die Tomaten saftig, aber fest wählen. Weiche Früchte halten die Form schlecht, beim Schneiden und Zubereiten zerfließen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.
Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!