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Bananen-Pancakes

Bananen-Pancakes

Solche Pancakes geben Energie für den ganzen Tag! Pancakes sind dünne, lockere Pfannkuchen, die geschmacklich ein wenig an Biskuit erinnern. Der Name kommt aus Amerika zu uns. Dennoch ähneln sie in gewisser Weise unseren russischen Pfannkuchen, sind aber etwas größer. Als Zusätze bei der Zubereitung kann man verschiedene Früchte oder Beeren verwenden. Diesmal versuchen wir, Pancakes mit Banane zuzubereiten. Dieses leckere und aromatische Gericht macht satt und hebt die Stimmung.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Bananen-Pancakes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 12 % 5 g

Fett 17 % 7 g

Kohlenhydrate 71 % 29 g

195 kcal

GI: 6 / 41 / 53

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 15 Min.

Schritt 1

Wie macht man Bananen-Pancakes? Für leckere und aromatische Pancakes die benötigte Menge Milch in eine Rührschüssel gießen. Das Ei dazugeben.
Schritt 2

Dann den Zucker einstreuen. Alles verrühren, damit sich das Ei gut verbindet.
Schritt 3

Die Banane schälen und in Stücke brechen. Die Stücke auf einen separaten Teller geben. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Das ist nötig, damit die Banane nicht braun wird.
Schritt 4

Dann die zerdrückte Banane zur Milchmischung geben. Vermischen.
Schritt 5

Das Mehl sieben und in die Schüssel mit dem Teig geben. Natron und Pflanzenöl dazugeben.
Schritt 6

Alles glatt rühren.
Schritt 7

Eine Pfanne stark erhitzen und etwas Teig in die Mitte gießen. Bei schwacher Hitze auf einer Seite backen, bis Bläschen erscheinen. Öl für die Pfanne nur vor dem ersten Pancake verwenden. Alle weiteren in der trockenen Pfanne backen.
Schritt 8

Dann wenden und auf der anderen Seite backen.
Schritt 9

Die fertigen Pancakes auf einen separaten Teller legen und abkühlen lassen.

Pancakes isst man gewöhnlich als Dessert, als süßes Gericht. Nach Belieben kann man sie aber auch herzhaft zubereiten. Da Pancakes ziemlich trocken sind, serviert man dazu meist etwas Flüssiges – Topping, Sirup oder Kondensmilch. Pancakes werden in der trockenen Pfanne gebacken. Man kann die Pfanne höchstens vor Beginn etwas mit Öl einfetten. Man kann sie zur Vesper oder als Snack zubereiten, am besten aber, meiner Meinung nach, frühstückt man damit. Sie sind recht schnell und einfach gemacht und kosten daher nicht viel Zeit. Am besten serviert man sie gleich nach der Zubereitung. Warm sind sie sehr lecker. Dazu passt aromatischer Tee, Saft oder Kompott.
Ob man Backpulver durch Natron ersetzen kann, wie man es richtig zugibt, damit das Gebäck locker wird, wie man einen unangenehmen Natrongeschmack vermeidet und vieles mehr, lesen Sie im Artikel „Backpulver oder Natron – was ist besser?“
Seien Sie darauf gefasst, dass mehr oder weniger Mehl nötig sein kann als im Rezept angegeben. Nicht nach der Mehlmenge richten, sondern nach der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!