Arme Ritter aus Weißbrot mit Ei und Milch
Eine schnelle und leckere Variante zum Frühstück oder als leichter Snack! In Hühnerei und Milch gebratene Arme Ritter aus Weißbrot lieben viele, besonders Kinder. Sie sind eine ausgezeichnete Ergänzung zu einer Tasse Kaffee oder Tee zum Frühstück. Trotz der einfachen Zutaten, die sich immer in jedem Haushalt finden, und der schnellen Zubereitung in buchstäblich wenigen Minuten entsteht ein leckeres, sättigendes und nahrhaftes Gericht.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die Zutaten für die Armen Ritter vorbereiten. Wir verwenden Weißbrot, daraus werden sie leckerer als aus Schwarzbrot. Das Brot kann man je nach Vorrat und Geschmack beliebig wählen: Kastenbrot, Brotlaib oder Baguette. Die Mengen der Zutaten kann man nach Wunsch und Geschmack ändern.
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Schritt 2
Das Weißbrot in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Dünner sollten sie nicht sein, sonst hat die Eimischung nicht genug Platz zum Einziehen, und dicke Scheiben bleiben innen feucht und werden möglicherweise nicht durchgebraten. Sind die Scheiben groß, sie in Dreiecke schneiden, sonst ganz lassen.
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Schritt 3
Die Hühnereier in eine Schüssel schlagen, eine Prise Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen, bis eine gleichmäßige Mischung mit etwas Schaum an der Oberfläche entsteht. Wenn das Gericht für Kinder zubereitet wird, kann man statt Salz und schwarzem Pfeffer Zucker hinzufügen, dann erhält man süße Dessert-Ritter, die Kinder lieber mögen.
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Schritt 4
Die Milch hineingießen, noch einmal verquirlen oder gut vermischen, damit sich die Zutaten gut verbinden.
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Schritt 5
Pflanzenöl in die Pfanne gießen, nach Wunsch kann man statt Pflanzenöl Olivenöl verwenden, das ist gesünder. Das Öl erhitzen. Jede vorbereitete Brotscheibe schnell in die Milch-Ei-Mischung tauchen, wenden, damit das Brot von beiden Seiten mit der Mischung bedeckt ist, und in das heiße Öl in die Pfanne legen.
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Schritt 6
Das Brot bei mittlerer Hitze zuerst von einer Seite goldbraun braten, dann wenden und von der anderen Seite braten. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Armen Ritter noch etwa 5 Minuten in der Pfanne lassen.
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Schritt 7
Die Armen Ritter aus der Pfanne nehmen. Wenn sie zu viel Öl aufgesogen haben, kann man sie auf einem Papiertuch abtupfen. Warm mit Tee, Kaffee oder Kakao servieren. Guten Appetit!
gut zu wissen
Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf einer scheinbar sauberen Schale können schädliche Bakterien sein. Am besten verwendet man Spülmittel für Lebensmittel und eine Bürste.
Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten wählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
Ob das Öl in der Pfanne heiß genug ist, kann man auf einfache Weise prüfen. Einen Holzspatel hineintauchen. Bilden sich um ihn herum Bläschen, kann man mit dem Braten beginnen.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Weißbrot - 266 kcal/100 g
- Hühnerei - 157 kcal/100 g
- Milch - 68 kcal/100 g
- Kondensmilch - 140 kcal/100 g
- Milch - 47 kcal/100 g
- Milch - 54 kcal/100 g
- Milch - 60 kcal/100 g
- Milch - 64 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
