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Gemüseragout mit Hähnchen, Kartoffeln und Weißkohl

Gemüseragout mit Hähnchen, Kartoffeln und Weißkohl

Ein klassisches Hauptgericht für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen! Gemüseragout mit Hähnchen, Kartoffeln und Weißkohl hilft Ihnen in jeder Situation, denn dafür werden die einfachsten Zutaten verwendet. Die Gemüsezusammensetzung kann man variieren und so einen neuen Geschmack erhalten. Probieren Sie es aus!

naniki

Autor des Rezepts

Gemüseragout mit Hähnchen, Kartoffeln und Weißkohl Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 23 % 6 g

Fett 42 % 11 g

Kohlenhydrate 35 % 9 g

150 kcal

GI: 23 / 21 / 56

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Wie macht man Gemüseragout mit Hähnchen? Die Zutaten laut Liste bereitlegen. Gemüse kann man nach eigenem Geschmack hinzufügen. In dieses Ragout passt fast alles, auch tiefgekühlte Gemüsemischungen. Statt grüner Erbsen kann man grüne Bohnen nehmen, frisch oder aus der Dose.
Schritt 2

Das Gemüse gut waschen und trocknen. Schälen (man kann es noch einmal waschen und trocknen). Die Zwiebel in Streifen oder Halbringe schneiden.
Schritt 3

Die Kartoffeln würfeln.
Schritt 4

Die Karotte in gleich große Würfel schneiden. Man kann sie aber auch in Streifen schneiden oder sogar reiben, wenn Ihnen das lieber ist.
Schritt 5

Den Weißkohl in Streifen schneiden. Stattdessen kann man auch Brokkoli oder Rosenkohl verwenden.
Schritt 6

Das Hähnchenfleisch ebenfalls in Stücke schneiden, die so groß sind wie das geschnittene Gemüse. Dann sieht das Ragout schöner aus.
Schritt 7

Alle Zutaten in einem Schmortopf in heißem Öl anbraten: zuerst die Zwiebel hineingeben, Karotte und Kartoffeln hinzufügen, dann den Kohl, und zugedeckt schmoren, bis der Kohl weich wird.
Schritt 8

Jetzt das Hähnchenfleisch dazugeben, umrühren und salzen. Ganz zum Schluss die grünen Erbsen hinzufügen. Schmoren, bis sie gar sind – etwa 5 Minuten. Den Schmortopf kann man mit einem Deckel abdecken. Ich empfehle, nicht vom Herd wegzugehen, das Gericht im Auge zu behalten und zu prüfen, ob es gar ist.
Schritt 9

Das Gemüseragout mit Hähnchen heiß servieren, mit gehackter Petersilie bestreut.

Ein sehr leckeres, schnelles und sättigendes Gericht, es passt als Hauptgang zum Mittagessen oder als vollwertiges Abendessen. Man kann es bequem in einer Plastikdose mit zur Arbeit nehmen.
Zum Braten ein Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden! Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Unraffinierte Öle haben, mit seltenen Ausnahmen, einen niedrigen Rauchpunkt. Sie enthalten viele ungefilterte organische Partikel, die schnell zu verbrennen beginnen. Raffinierte Öle sind hitzebeständiger, ihr Rauchpunkt ist höher. Wenn Sie im Backofen, in der Pfanne oder auf dem Grill kochen wollen, achten Sie darauf, ein Öl mit hohem Rauchpunkt zu verwenden. Die gängigsten Öle mit hohem Rauchpunkt sind raffiniertes Sonnenblumen-, Oliven- und Traubenkernöl.
Das Hähnchen kann man nach Belieben durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.