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Ei im Brot aus der Pfanne

Ei im Brot aus der Pfanne

Ein schnelles, einfaches und leckeres Frühstück! Ei im Brot ist eine hervorragende Alternative zu den langweilig gewordenen Spiegeleiern. Hier erhält man zwei in einem – einen Toast und ein darin gebratenes Hühnerei. Das ist nicht nur lecker, sondern auch originell, besonders wenn man das Loch für das Ei mit einem Keksausstecher in Form ausschneidet. Kinder werden von so einem Frühstück begeistert sein, und auch Erwachsenen hebt so ein interessantes Gericht bestimmt die Laune. Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell, buchstäblich 10 Minuten, und das Frühstück ist fertig. Ideal für moderne Menschen, denen immer die Zeit für ein Frühstück fehlt.

Snezhana

Autor des Rezepts

Ei im Brot aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 15 % 8 g

Fett 26 % 14 g

Kohlenhydrate 58 % 31 g

292 kcal

GI: 1 / 0 / 99

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 10 Min.

Schritt 1

Die Zutaten laut Liste vorbereiten. Das Brot muss nicht frisch sein, auch Brot vom Vortag, leicht angetrocknet, eignet sich, es bräunt sogar besser und wird knuspriger. Die Brotscheiben sollten groß sein, deshalb nimmt man am besten Kastenbrot. Die Hühnereier sollten klein sein, damit sie gut in die Brotscheiben passen.
Schritt 2

Das Brot in etwa 1,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Zu dünne Scheiben halten das Ei womöglich nicht, und es läuft über die Pfanne und verdirbt das Aussehen des Gerichts. Das Brot sehr sorgfältig und gerade schneiden, damit es fest auf dem Pfannenboden aufliegt und das Eiweiß beim Braten nicht unter den Toast laufen kann. In der Mitte der Brotscheibe ein Loch für das Hühnerei ausschneiden.
Schritt 3

Das geht mit einem Messer, einfacher aber mit einem Glas oder einem Keksausstecher; nimmt man eine Form mit Motiv, wird es noch interessanter und schöner. Das ausgeschnittene Innere nicht wegwerfen, man kann es ebenfalls in der Pfanne rösten. Das ergibt einen sehr leckeren Toast.
Schritt 4

Pflanzenöl in die Pfanne gießen. Das Öl bei starker Hitze gut erhitzen. Die Brotscheiben hineinlegen und von einer Seite goldbraun braten.
Schritt 5

Dann wenden und von der zweiten Seite bräunen lassen. Sofort das Hühnerei hineinschlagen, und zwar vorsichtig, um das Eigelb nicht zu beschädigen. Die Pfanne sollte stark erhitzt sein, damit das Ei sofort stockt. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
Schritt 6

Das Hühnerei im Brot etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Damit das Ei durchgart, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und noch etwa 3 Minuten auf dem Herd lassen. Das Gericht aus der Pfanne nehmen und servieren.
Schritt 7

Das Frühstück ist fertig. Guten Appetit!

gut zu wissen

Waschen Sie Eier vor der Verwendung unbedingt, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten verwendet man Spülmittel für Lebensmittel und eine Bürste.

Alle Öle sind nur bis zum Erreichen einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, das beste Öl zum Braten wählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten dazu, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte wählt, lesen Sie hier.