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Pilaw mit Hähnchen aus dem Backofen

Pilaw mit Hähnchen aus dem Backofen

Sehr lecker, aus einfachen Zutaten, ein schnelles Abendessen für die Familie! Pilaw mit Hähnchen aus dem Backofen erobert Ihr Herz mit seiner einfachen Zubereitung. Hier gibt es höchstens 20 Minuten Arbeit, den Rest erledigt der Backofen für Sie. Man kann ihn mit beliebigem Fleisch oder mit Pilzen zubereiten und das Gericht so in ein komplett fastentaugliches, veganes verwandeln.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Pilaw mit Hähnchen aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 28 % 8 g

Fett 31 % 9 g

Kohlenhydrate 41 % 12 g

157 kcal

GI: 7 / 93 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Pilaw im Backofen? Alle benötigten Zutaten vorbereiten. Zwiebel und Karotte schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Langkornreis wählen, am besten Parboiled-Reis. Solcher Reis verkocht nicht. Für den Pilaw kann man beliebige Teile vom Huhn verwenden. Ich bereite den Pilaw mit Hähnchenschenkeln zu.
Schritt 2

Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne gießen und das Hähnchen hineingeben. Bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten.
Schritt 3

Die Zwiebel fein hacken. Die Karotte auf einer groben Reibe reiben. Das zerkleinerte Gemüse in einer heißen Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten. 3–5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Schritt 4

Das angebratene Hähnchen und das angebratene Gemüse in die vorbereitete Auflaufform geben. Für das Backen eine tiefe Form nehmen, da der Reis beim Garen an Volumen zunimmt. Die Form kann aus Keramik, Glas oder Metall sein. Die Form muss vorher nicht eingefettet werden, da im angebratenen Hähnchen und Gemüse schon genug Öl ist.
Schritt 5

Den Reis mehrmals gründlich in kaltem Wasser waschen. Das Wasser sollte nach dem Waschen klar bleiben. Das ganze Wasser vom Reis abgießen.
Schritt 6

Den gewaschenen Reis gleichmäßig in der ganzen Form verteilen. Einige Knoblauchzehen hinzufügen. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Als Gewürz kann man eine fertige Pilaw-Gewürzmischung nehmen. Darin sind alle Gewürze harmonisch abgestimmt.
Schritt 7

Alles mit heißem Wasser übergießen. Warum heiß? Damit es beim heißen Hähnchen keinen starken Temperatursprung gibt. Sonst kann das Fleisch zäh werden. Außerdem beginnt der Pilaw in heißem Wasser schneller zu garen. Die Form mit Alufolie abdecken und für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Etwa 10–15 Minuten vor Ende der Garzeit kann man die Folie abnehmen.
Schritt 8

Richten Sie sich nach Ihrem Backofen. Den Reis probieren – ist er gar, kann man die Form früher aus dem Backofen nehmen. Den fertigen Pilaw auf Teller verteilen und servieren.
Schritt 9

Guten Appetit!

gut zu wissen

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Zum Kochen verwendet man am besten geschmacksneutrales gefiltertes Wasser oder Flaschenwasser. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, bedenken Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen typischen Beigeschmack geben kann.

Wichtig! Damit Reisgerichte immer lecker gelingen, lesen Sie den Artikel über die Feinheiten der Reiswahl und die Geheimnisse seiner Zubereitung.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen im Artikel über Backöfen hier.
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