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Fettuccine mit Hähnchen und Pilzen in Sahnesoße

Fettuccine mit Hähnchen und Pilzen in Sahnesoße

Wahnsinnig lecker, sehr schnell und einfach, als Abendessen für die Familie! Fettuccine mit Hähnchen und Pilzen in Sahnesoße sind in etwa 30-40 Minuten zubereitet. Das ist ein ideales Gericht, leicht und lecker, das man zu jeder Tageszeit servieren kann. Besonders gut schmeckt es direkt nach der Zubereitung, heiß.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Fettuccine mit Hähnchen und Pilzen in Sahnesoße Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 28 % 9 g

Fett 16 % 5 g

Kohlenhydrate 56 % 18 g

152 kcal

GI: 11 / 87 / 1

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie macht man Pasta mit Hähnchen und Pilzen in Sahnesoße? Alle nötigen Zutaten vorbereiten. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Man kann beliebige Pilze verwenden. Ich habe Waldpilze aufgetaut, die ich in der Pilzsaison selbst im Wald gesammelt, gekocht und eingefroren habe.
Schritt 2

Eine Pfanne stark erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und in die heiße Pfanne geben. Etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Fleisch leicht goldbraun ist.
Schritt 3

Während das Hähnchenfleisch brät, die Zwiebel schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Die geschälte Zwiebel fein schneiden und zum Hähnchenfleisch in die Pfanne geben. Umrühren und alles zusammen noch 2-3 Minuten braten.
Schritt 4

Dann die aufgetauten Pilze in die Pfanne geben. Alles zusammen 2-3 Minuten braten. Dann zudecken, die Hitze reduzieren und alles noch etwa 10 Minuten garen lassen. Gelegentlich umrühren und darauf achten, dass nichts anbrennt. Wenn die Flüssigkeit der Pilze sehr schnell verdampft, buchstäblich ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen.
Schritt 5

Separat kaltes Wasser mit Stärke klümpchenfrei verrühren. Wozu die Stärke? Sie macht die Soße etwas dicker. Eine Soße mit dieser Konsistenz umhüllt die Pasta angenehm, und das Gericht wird sehr zart und schmeckt angenehm. Den Knoblauch schälen und zerkleinern. Wenn Hähnchen und Pilze fertig sind, die Stärke mit Wasser, die Sahne und den zerkleinerten Knoblauch in die Pfanne geben.
Schritt 6

Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Alles umrühren und zum Kochen bringen. Beim Erhitzen dickt die Soße etwas ein.
Schritt 7

Dann die fertige Pasta in die Pfanne geben. Alles umrühren und noch 2-3 Minuten gut erhitzen, damit alle Zutaten die gleiche Temperatur haben.
Schritt 8

Das fertige Gericht auf Teller verteilen und heiß servieren. Guten Appetit!

Eine solche Soße mit Hähnchen und Pilzen kann man auch zu beliebigen Nudeln, zu Reis oder Kartoffelpüree zubereiten.
Wie kocht man Nudeln richtig? Einen großen Topf nehmen und pro 100 Gramm Nudeln 1 Liter Wasser hineingießen. Hauptsache, die Nudeln schwimmen frei in der Flüssigkeit. Nach Geschmack salzen. Das Wasser zum Kochen bringen. Wichtig ist, die Nudeln wirklich in kochendes Wasser zu geben, sonst können sie zusammenkleben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren gar oder al dente kochen (die Kochzeit steht immer auf der Packung). Die fertigen Nudeln in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die fertigen Nudeln nicht mit Wasser abspülen. Wenn man die Nudeln nicht sofort mit der Soße vermischen will, kann man sie, damit die heißen Nudeln nicht zusammenkleben, aus dem Sieb zurück in den Topf geben, einen Teelöffel Olivenöl (oder ein Stück Butter) hinzufügen und vorsichtig umrühren.