Fleischbällchen in Tomatensoße aus der Pfanne
Ein leckeres, schnelles und einfach zuzubereitendes warmes Fleischgericht! Fleischbällchen in Tomatensoße bringen Abwechslung in Ihren Speiseplan. Das Gericht wird lecker, aromatisch und sättigend. Die Fleischbällchen mit Soße passen hervorragend zu fast jeder Beilage. Gut dazu passen Kartoffelpüree, Nudeln und Getreide. Das Gericht ist einfach und schnell zubereitet, was moderne Hausfrauen zu schätzen wissen, die keine Zeit für lange Stunden in der Küche haben. Die Zutaten sind leicht erhältlich, das Fleisch kann man nach Geschmack und Vorrat beliebig wählen.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die Zutaten für die Fleischbällchen in Tomatensoße laut Liste vorbereiten. Am besten gemischtes Hackfleisch aus Schweine- und Rindfleisch zu gleichen Teilen verwenden, Fleischbällchen aus solchem Hackfleisch werden saftig und lecker. Damit das Gericht kalorienärmer wird, kann man Geflügelhackfleisch verwenden. Das Hackfleisch kann man aus frischem Fleisch durch den Fleischwolf drehen oder fertig kaufen.
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Schritt 2
Die Zwiebeln schälen und würfeln. Eine Zwiebel für das Hackfleisch verwenden, die zweite für die Soße.
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Schritt 3
Die Karotte waschen, schälen und reiben.
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Schritt 4
In die Schüssel mit dem Hackfleisch die fein gehackte Zwiebel, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack geben. Nach Wunsch kann man noch beliebige Gewürze und Fleischwürze hinzufügen. Wer es schärfer und pikanter mag, kann getrocknete Adjika hinzufügen. Die Masse gründlich verrühren, damit das Hackfleisch eine gleichmäßige Konsistenz bekommt.
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Schritt 5
Mit in Wasser angefeuchteten Händen aus dem Hackfleisch kleine Kugeln formen. In Weizenmehl wälzen, das man in ein Schälchen gegeben hat. Pflanzenöl in die Pfanne gießen. Den Herd einschalten. Die Fleischbällchen im erhitzten Öl bei mittlerer Hitze braten und dabei mit dem Pfannenwender wenden, bis sie rundum gebräunt sind.
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Schritt 6
Die Fleischbällchen etwa 15 Minuten braten und aus der Pfanne nehmen.
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Schritt 7
Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben. Die vorbereitete Zwiebel und Karotte bei mittlerer Hitze unter Rühren leicht anbräunen.
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Schritt 8
Das Tomatenmark zum angebratenen Gemüse in die Pfanne geben und ein halbes Glas Wasser hineingießen. Die Mischung verrühren und aufkochen lassen.
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Schritt 9
Die vorbereiteten Fleischbällchen in die kochende Soße legen. Die Fleischbällchen in Tomatensoße zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten schmoren. Dann den Deckel abnehmen; wenn die Soße zu flüssig erscheint, etwas einkochen lassen. Den Herd ausschalten.
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Schritt 10
Das Gericht nach Wunsch mit oder ohne Beilage, mit frischem Gemüse und Kräutern servieren. Guten Appetit!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Hackfleisch - 351 kcal/100 g
- Zwiebeln - 41 kcal/100 g
- Karotten - 33 kcal/100 g
- Karotten, gekocht - 25 kcal/100 g
- Getrocknete Karotten - 275 kcal/100 g
- Tomatenmark - 82 kcal/100 g
- Wasser - 0 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
