Startseite
Hauptgerichte
Hauptgerichte mit Fleisch
Frikadellen mit Ei im Inneren

Frikadellen mit Ei im Inneren

Ein farbenfrohes, originelles Fleischgericht für die Festtafel! Frikadellen mit Ei im Inneren sind die Rettung, wenn man die gewöhnlichen satthat. Das Gericht ist so effektvoll, dass es auf dem Tisch sofort die Aufmerksamkeit aller Gäste auf sich zieht. Trotzdem ist es sehr einfach zuzubereiten! Probieren Sie es aus!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Frikadellen mit Ei im Inneren Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 10

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 31 % 11 g

Fett 46 % 16 g

Kohlenhydrate 23 % 8 g

219 kcal

GI: 21 / 0 / 79

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Wie macht man Frikadellen mit Ei im Inneren? Dafür die benötigten Zutaten vorbereiten. Für solche Frikadellen kann man jede Fleischsorte verwenden. Ich nehme Schweinefleisch und Hähnchen. Beide Fleischsorten durch den Fleischwolf drehen und zu Hackfleisch verarbeiten. Man kann das Hackfleisch auch fertig kaufen. Die Eier vorher 7–8 Minuten in kochendem Wasser kochen. Dann das heiße Wasser abgießen und die Eier in kaltem Wasser abkühlen lassen.
Schritt 2

Die Zwiebel schälen und in kaltem Wasser abspülen. Das Weißbrot mit Milch übergießen und ziehen lassen, damit es sich vollsaugt.
Schritt 3

Nach dem Fleisch Zwiebel, Knoblauch und das leicht von der Milch ausgedrückte Weißbrot durch den Fleischwolf drehen. Das in Milch eingeweichte Weißbrot macht das Hackfleisch zarter und saftiger.
Schritt 4

Salz, gemahlenen Pfeffer und etwas Paprikapulver hinzufügen. Die Gewürze kann man nach Geschmack etwas abwandeln. Alle Zutaten gut miteinander vermengen, damit die Masse gleichmäßiger wird. Das Hackfleisch gegen den Schüsselboden schlagen. Dadurch wird es fester.
Schritt 5

Mit nassen Händen aus dem Hackfleisch einen Fladen formen und ein gekochtes Ei darauflegen.
Schritt 6

Das Ei mit Hackfleisch umschließen und zu einer großen Frikadelle formen. Die Frikadelle in Paniermehl wenden.
Schritt 7

Etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne gießen und die Frikadellen mit Ei hineinlegen.
Schritt 8

Bei schwacher Hitze von allen Seiten braten, damit sie innen gut durchgaren. Das dauert 3–4 Minuten. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Frikadellen weitere 3–4 Minuten garen, damit sie etwas dämpfen.
Schritt 9

Die Frikadellen mit Ei im Inneren sind fertig! Mit frischem Gemüse ergänzen und heiß servieren! Guten Appetit!

gut zu wissen

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, fügen Sie Gewürze, Würzmittel und Würzmischungen immer nach eigenem Geschmack hinzu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders darauf achten muss, sie nicht zu überdosieren (zum Beispiel Chili).

Ob das Öl in der Pfanne heiß genug ist, lässt sich einfach prüfen. Einen Holzspatel hineintauchen. Bilden sich um ihn herum Bläschen, kann man mit dem Braten beginnen.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, fügen Sie Gewürze, Würzmittel und Würzmischungen immer nach eigenem Geschmack hinzu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders darauf achten muss, sie nicht zu überdosieren (zum Beispiel Chili).
Ob das Öl in der Pfanne heiß genug ist, lässt sich einfach prüfen. Einen Holzspatel hineintauchen. Bilden sich um ihn herum Bläschen, kann man mit dem Braten beginnen.