Salat mit Tomaten, Käse und Croutons

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Salat mit Croutons und Tomaten? Alle nötigen Zutaten vorbereiten. Fleischige Tomaten nehmen. Am besten verwendet man natürlich Tomaten der Saison. Aber heute findet man auch außerhalb der Saison im Handel durchaus gutes Gemüse. Bei der Wahl der Tomaten nach dem Geruch richten: Echte Tomaten müssen nach Tomaten riechen. Käse kann man beliebigen nehmen. Geeignet sind alle Hart- und Schnittkäsesorten, auch Mozzarella und sogar Schimmelkäse.

2. Schritt 2

   

   Zuerst bereiten wir die Croutons zu. Mir schien, dass zu diesem Salat Croutons aus Weißbrot besser passen, aber genauso kann man Croutons aus jedem anderen Brot zubereiten. Das Brot in kleine Würfel schneiden. Ich schneide so, weil ich Croutons für einen Salat mache und sie nicht groß sein sollen. Für gewöhnliche Croutons kann man beliebig, auch viel größer schneiden.

3. Schritt 3

   

   2 EL Öl in eine Pfanne gießen und die Croutons von allen Seiten knusprig und goldbraun braten.

4. Schritt 4

   

   Die Croutons in eine separate Schüssel geben und salzen. Man kann auch pfeffern oder Gewürze hinzufügen.

5. Schritt 5

   

   In derselben Pfanne das restliche Öl erhitzen und 1 zerkleinerte Knoblauchzehe hinzufügen. Ich habe ihn durch die Presse gedrückt, man kann ihn aber auch reiben oder mit dem Messer hacken.

6. Schritt 6

   

   Den Knoblauch nur 20-30 Sekunden braten. Vorsicht! Knoblauch brennt sehr schnell an!

7. Schritt 7

   

   Die Croutons mit dem Knoblauchöl übergießen und vermischen. Die leckeren Croutons sind fertig!

8. Schritt 8

   

   Jetzt den Salat zubereiten. Die Tomaten gut waschen. Am besten mit einer speziellen Bürste und einem Gemüsereiniger. Die Stielansätze der Tomaten entfernen und in dünne Spalten schneiden. Im Prinzip spielt es keine Rolle, wie man die Tomaten schneidet. Man kann sie also auch würfeln oder in Scheiben schneiden.

9. Schritt 9

   

   Eine zerkleinerte Knoblauchzehe zu den Tomaten geben.

10. Schritt 10

    

    Den Käse reiben und zu den übrigen Zutaten geben.

11. Schritt 11

    

    Den Salat mit saurer Sahne anmachen. Wer ungesundes Essen liebt, kann natürlich auch Mayonnaise verwenden. Abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.

12. Schritt 12

    

    Alles vermischen und den Salat in eine Salatschüssel geben.

13. Schritt 13

    

    Den Salat mit Croutons servieren. Die Croutons aber erst direkt vor dem Essen in den Salat geben, sonst weichen sie auf.

14. Schritt 14

    

    Guten Appetit!