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10-Minuten-Pizza aus der Pfanne mit saurer Sahne und Mayonnaise

10-Minuten-Pizza aus der Pfanne mit saurer Sahne und Mayonnaise

Schnell gemacht, aus gewöhnlichen Zutaten, lecker und einfach! Die 10-Minuten-Pizza aus der Pfanne mit saurer Sahne und Mayonnaise ist die schnellste aller möglichen Pizzas! Der Teig ist buchstäblich in 3 Minuten angerührt! Man muss nichts kneten und nichts ausrollen. Soße und Belag sind in höchstens 7 Minuten fertig. Das ideale Frühstück für die ganze Familie!

Mariya

Autor des Rezepts

10-Minuten-Pizza aus der Pfanne mit saurer Sahne und Mayonnaise Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Teig:

Mehl (120–130 g)

120

Saure Sahne

120

Eier

Mayonnaise

Belag:

Brühwurst

150

Hartkäse

100

Oliven

Paprika

Tomaten (1–2 Stk.)

Chilischote (grün)

Basilikum (1 Zweig)

Soße:

Ketchup

Mayonnaise

Paprikapulver (getrocknet)

Chmeli-Suneli (eine Prise)

Schwarzer Pfeffer, gemahlen

Salz

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 25 % 9 g

Fett 44 % 16 g

Kohlenhydrate 31 % 11 g

216 kcal

GI: 28 / 2 / 70

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Wie macht man Pizza mit saurer Sahne in der Pfanne? Die Zutaten vorbereiten. Mit dem Teig beginnen. Die saure Sahne mit 20 % Fett nehmen, nicht wässrig. Weizenmehl der höchsten Qualitätsstufe verwenden.
Schritt 2

In einer Schüssel saure Sahne, Mayonnaise und Eier vermischen und mit dem Schneebesen gut glatt rühren.
Schritt 3

Das gesiebte Mehl hineingeben. Den Teig wieder glatt rühren.
Schritt 4

Je nach Feuchtigkeit Ihrer sauren Sahne, Mayonnaise und Größe der Eier kann mehr oder weniger Mehl nötig sein. Deshalb richten Sie sich vor allem nach der Konsistenz. Es soll ein zäher, leicht fließender Teig entstehen.
Schritt 5

Jetzt die Soße zubereiten.
Schritt 6

In einer Schüssel Ketchup, Mayonnaise und Gewürze vermischen.
Schritt 7

Und glatt rühren. Den Ketchup können Sie durch Tomatenmark ersetzen.
Schritt 8

Und jetzt das Leckerste – der Belag. Die Oliven vorher aus der Lake nehmen und trocknen. Prüfen, dass innen keine Flüssigkeit zurückbleibt.
Schritt 9

Die Paprika waschen und in Ringe oder Streifen schneiden.
Schritt 10

Die Brühwurst in kleine dünne Scheiben schneiden.
Schritt 11

Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Da die Pfanne einen kleineren Durchmesser hat als ein Backblech, braucht man nicht allzu große Tomaten. Ideal sind Flaschentomaten. Die Tomaten saftig, aber fest wählen. Weiche Früchte halten die Form schlecht, beim Schneiden und Zubereiten zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.
Schritt 12

Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 13

Den Teig in eine große, mit Öl eingefettete Pfanne (Durchmesser 26–30 cm) gießen und glatt streichen.
Schritt 14

Die Tomatensoße gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei 1 cm Abstand zum Rand lassen.
Schritt 15

Den Teig mit geriebenem Käse bestreuen. Sie können einen Teil des Käses zum Bestreuen der Pizzaoberfläche zurückbehalten.
Schritt 16

Wurst, Tomaten, Paprika und Oliven auf der Teigoberfläche verteilen. Ich habe für Geschmack und Farbe noch etwas grüne Chili in Ringen zugegeben. Aber das ist nach Belieben.
Schritt 17

Die Pfanne auf schwache Hitze stellen, mit einem Deckel abdecken und die Pizza etwa 15–20 Minuten garen. Richten Sie sich nach den Besonderheiten Ihres Herdes. Nach 10–15 Minuten prüfen, ob der Teig gar ist, und ihn bei Bedarf noch etwas auf dem Herd lassen.
Schritt 18

Die fertige Pizza mit Basilikumblättchen bestreuen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Seien Sie darauf gefasst, dass mehr oder weniger Mehl nötig sein kann, als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!

Passende Rezepte für Pizzasoße finden Sie in diesem Katalog: Pizzasoße.

Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter auch Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man lieber gar nicht verwenden sollte, lesen Sie hier.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten dazu, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, geben Sie Gewürze, Würzmittel und Würzen immer nach Ihrem eigenen Geschmack zu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, denken Sie daran, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).
Seien Sie darauf gefasst, dass mehr oder weniger Mehl nötig sein kann, als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!
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