Dünne Pfannkuchen mit Milch ohne Eier

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Pfannkuchen mit Milch ohne Eier? Die Zutaten für den Teig vorbereiten. Mit diesen Zutaten wird das Gebäck zum Tee sehr günstig, und die Produkte für solche Pfannkuchen hat man immer im Haus.

2. Schritt 2

   

   Zimmerwarme Milch in eine tiefe Schüssel gießen; kommt sie gerade aus dem Kühlschrank, kann man sie 15 Sekunden bei maximaler Leistung in der Mikrowelle erwärmen. Zucker und Salz gleich in die Milch geben. Zucker besser nicht zu viel nehmen, sonst brennen die Pfannkuchen schnell an. Werden sie als Dessert zubereitet, serviert man besser süße Beilagen dazu, wie Honig, Kondensmilch oder Konfitüre.

3. Schritt 3

   

   Das Weizenmehl sieben, am besten ein paar Mal, um es mit Sauerstoff anzureichern – so werden die Pfannkuchen besonders weich und zart. Das Mehl mit dem mit Essig abgelöschten Natron vermischen. Verrühren und in die Schüssel mit der Flüssigkeit geben.

4. Schritt 4

   

   Die Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.

5. Schritt 5

   

   Dann Öl und zimmerwarmes Wasser dazugießen.

6. Schritt 6

   

   Den Teig noch einmal verrühren. Beachten Sie, dass man etwas mehr oder etwas weniger Mehl brauchen kann, richten Sie sich nach der gewünschten Konsistenz. Er soll wie flüssige saure Sahne sein. Den Teig 15 Minuten auf dem Tisch stehen lassen. Es macht nichts, wenn im Teig ein paar Mehlklümpchen bleiben. In dieser Zeit lösen sie sich alle auf. Nach der angegebenen Zeit den Teig noch einmal verrühren, dann kann man mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen.

7. Schritt 7

   

   Pflanzenöl in die Pfanne gießen (am besten eine Crêpes-Pfanne oder eine Pfanne mit guter Beschichtung verwenden, an der die Pfannkuchen nicht kleben). Das Öl gut erhitzen, damit der erste Pfannkuchen nicht kleben bleibt. Mit einer Kelle die nötige Menge Teig in die Pfanne gießen und ihn über die ganze Fläche verlaufen lassen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den Pfannkuchen einige Minuten auf einer Seite braten.

8. Schritt 8

   

   Dann wenden und den Pfannkuchen auf der anderen Seite goldbraun braten. Nach diesem Rezept habe ich die Pfannkuchen zum ersten Mal gebacken und hatte Angst, dass sich das Fehlen von Eiern auf die Qualität des Teigs und der Pfannkuchen auswirkt. Aber die Pfannkuchen lösen sich ganz gut von der Pfanne und reißen beim Wenden nicht. Wie meistens gelingt vielleicht der erste Pfannkuchen nicht, aber die folgenden wurden ideal dünn und schön.

9. Schritt 9

   

   Die Pfannkuchen servieren. Guten Appetit!